МКДОУ "НОВОЛИДЖЕНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "АЛЕНУШКА"

1. В ходе проверки меню требование на июнь месяц 2017 года было выявлено следующее: по нормативам и в соответствии с приложением 10 СанПиНа 2.4.1.3049-13., мясо на ребенка от 3х до семи лет предусмотрен в брутто 75граммов ежедневно (20 рабочих дней 1500граммовв июне месяца), а в меню требование за июнь месяц заложено всего 280граммов, что занижено на 1220граммов на ребенка в месяц; мясо птицы по нормативам и в соответствии с приложением 10 СанПиНа 2.4.1.3049-13 в брутто предусмотрено 540гр.(20 рабочих дней), а всего заложено 605граммов на ребенка т.е. завышено на 65 граммов; фрукты на июнь месяц не предусмотрены, хотя по нормативам и в соответствии с приложением 10 СанПиНа 2.4.1.3049-13 предусмотрено в день 114граммов в брутто( в июнь месяц 2280граммов). Кондитерские изделие по нормативам и в соответствии с приложением 10 СанПиНа 2.4.1.3049-13 предусмотрено в день 20 граммов (на 20 дней 400граммов), а заложено на июнь месяц 795 граммов завышено на 395граммов что является нарушением требований п.15.8; п. 15.9, СанПиНа 2.4.1.3049-13. 2. При проверке выполнения правил отбора проб было выявлено: в холодильнике имеется суточная проба, пробы отбираются неправильно: порционные блюда не в полном объеме: холодные закуски, напитки (третьи блюда) – не отобраны, Посуда с пробами не маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Сроки отбора проб не соблюдается (хранится только на сутки 24 часа, а не на 48 часов). Все отобранные пробы не помещаются в отдельную посуду. Контроль за правильность отбора и хранения суточной пробы не закреплен за ответственным лицом, что является нарушением п. 14.24, СанПиНа 2.4.1.3049-13. 3. Столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не цельнометаллические, что является нарушением п. 13.3 СанПиНа 2.4.1.3049-13.

1. На основании распоряжения №049 от 10.01.2017 было дано поручения №222 от 31.05.2017 года фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в Кайтагском района» на отбор проб и было отобраны пробы в том числе и готовое блюдо на калорийность (КЛР); готовое блюдо на термообработку (ГБТО) и готовое блюдо на микробиологические показатели. На основании протокола №2048 от 07.06.2017года, Аккредитованного лабораторного испытательного центра в г. Дербенте было выявлено отклонение от нормативных показателей по калорийности на 26% (занижение от норматива), сухие вещества отклонение от норматива на 31% (занижение от норматива), на жирность 24% (занижение от норматива), что является нарушением п. 15.3 и п. 15.4 СанПиНа 2.4.1.3049-13.

1. Территория дошкольной образовательной организации не имеет достаточное наружное электрическое освещение, что является нарушением требований п. 3.3. СанПиНа 2.4.1.3049-13. 2. На территории дошкольной образовательной организации не выделена игровая и хозяйственная зона, что является нарушением требований п. 3.1. СанПиНа 2.4.1.3049-3. Кладовая в аварийном состоянии и не оборудована стеллажами, приборами для измерения температуры и влажности воздуха отсутствует вытяжка, отсутствует элементарных условий для хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 14.4 СанПиНа 2.4.1.3049-13. 4. На радиаторах отопления не предусмотрено ограждающие устройства, выполненные из материалов, не оказывающих вредное воздействие, что является нарушением п. 8.3, СанПиНа 2.4.1.3049-13. 4. Для приготовления киселей и компот нет посуды из нержавеющей стали, для кипячения молока не отдельной посуды, и для персонала не предусмотрена отдельная посуда что является нарушением п. 13.3, СанПиНа 2.4.1.3049-13. 5. Ни во всех производственных помещениях не предусмотрены раковины для мытья рук что является нарушением п. 13.8, СанПиНа 2.4.1.3049-13. 6. Стены пищеблока, буфетных, кладовой для овощей, моечной, постирочной. и туалетных помещений не облицованы глазурной плиткой или иным влагостойким материалом, что является нарушением п. 6.16.3 СанПиНа 2.4.1.3049-13. 7. На момент проверки около умывальных раковин нет дозатора с жидким мылом и разовых салфеток, что является нарушением п. 6.16.3 СанПиНа 2.4.1.3049-13. 8. Контроль, за температурой воздуха в основных помещениях пребывания детей не осуществляется с помощью бытовых термометров, что является нарушением п. 8.9 СанПиНа 2.4.1.3049-13. 9. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не осуществляется ежедневно, результаты не заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, что является нарушен

1. МКДОУ «Новолидженский детский сад Аленушка» с. Новолидже, находится в неудовлетворительном состоянии: крыша корпуса находится в разбитый шифер, в период дождей просачивается вода в помещения садика нуждается в срочные крыши здания) (имеется фото), есть угроза причинения вреда здоровью детям. 2. Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповой площадки установлена теневой навес площадью около 12 м2, что не соответствует требованиям расчета п. 3.9. СанПиНа 2.4.1.3049-13 - не менее 1 кв. м на одного ребенка. Для групп с численностью менее 15 человек площадь теневого навеса должна быть не менее 20 кв. м. МКДОУ «Новолидженский детский сад Аленушка» имеется одна группа - 25 детей, что является нарушением требований п. 3.9. СанПиНа 2.4.1.3049-13. 3. В хозяйственной зоне МКДОУ «Новолидженский детский сад «Аленушка» на расстоянии не менее 15 м от здания не оборудована площадка с твердым покрытием и не установлены контейнеры с крышками или другие специально закрытые конструкции для сбора мусора и пищевых отходов, что является нарушением требований п. 3.18. СанПиНа 2.4.1.3049-13. 4. Въезды и входы на территорию МКДОУ «Новолидженский детский сад «Аленушка», проезды, дорожки к хозяйственным постройкам не покрыты твердым покрытием, что является нарушением требований п. 3.21. СанПиНа 2.4.1.3049-13. 5. На территории дошкольной образовательной организации не определено место и не организовано площадки с песком для организации игровых зон в соответствии с требованиями п. 3.6. СанПиНа 2.4.1.3049-13. 6. Сан. Узлы всего один с двумя отсеками, отсутствует сан. узел для персонала садика, сан. узлы не оборудованы, унитазы, мойки для рук и т.д. санитарно-техническое состояние сан. узлов не удовлетворительное, ни на всех детей о 3-х до 5лет имеется отдельные горшки, а для детей с 5 до 7 лет не предусмотрены персональные сидение на унитаз, изготовленные из безвредных материалов и допускающее обработку моющими дезинфицирующими средствами. что является нарушением п. 4.38, СанПиНа 2.4.1.3049-13.

1. При проверке выполнения правил отбора проб было выявлено: в холодильнике имеется суточная проба, пробы отбираются неправильно: порционные блюда не в полном объеме: холодные закуски, напитки (третьи блюда) – не отобраны, Посуда с пробами не маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Сроки отбора проб не соблюдается (хранится только на сутки 24 часа, а не на 48 часов). Все отобранные пробы не помещаются в отдельную посуду. Контроль за правильность отбора и хранения суточной пробы не закреплен за ответственным лицом, что является нарушением п. 14.24, СанПиНа 2.4.1.3049-13.

1. На основании распоряжения №049 от 10.01.2017 было дано поручения №222 от 31.05.2017 года фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в Кайтагском района» на отбор проб и было отобраны пробы в том числе и готовое блюдо на калорийность (КЛР); готовое блюдо на термообработку (ГБТО) и готовое блюдо на микробиологические показатели. На основании протокола №2048 от 07.06.2017года, Аккредитованного лабораторного испытательного центра в г. Дербенте было выявлено отклонение от нормативных показателей по калорийности на 26% (занижение от норматива), сухие вещества отклонение от норматива на 31% (занижение от норматива), на жирность 24% (занижение от норматива), что является нарушением п. 15.3 и п. 15.4 СанПиНа 2.4.1.3049-13.3.