Проверка № 042105311412 от 18 января 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЕЛОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
Дата проведения
18 января 2021 года — 12 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г изданного в целях реализации исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мымрина Ирина Сергеевна Козлова Светлана Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Боровихин Антон Юрьевич Кызлакова Анжелика Андреевна | Врач по общей гигиене |
| Казакова Нина Анатольевна | Главный специалистэксперт ТО |
| Красикова Нина Григорьевна | Начальник ТО |
| Адатов Адучи Иванович Матина Лариса Альбертовна | Специалист по отбору проб |
Объекты и итоги проверки
Адрес
649433 АЛТАЙ РЕСПУБЛИКА ОНГУДАЙСКИЙ РАЙОН СЕЛО ЕЛО УЛИЦА ПОЧТОВАЯ дом 23 04 040040000020010
Дата составления акта о проведении проверки
12 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чурпанов Шуны Алексеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом знакомлен 12022021г Чурпан ША директор МБОУ Еловская СОШ им Э Палкина
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Готовые блюда изготавливаемые на пищеблоке Еловской СОШ не соответствуют техническим регламентам и единим санитарным требованиям а именно в готовом блюде «салат витаминный» в 01г были обнаружены бактерии группы кишечной палочки которые не допускаются в 01г превышение количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить изготовление пищевой продукции в соответствие с техническими регламентами и едиными санитарными требованиями | |
Описание
Допускается прием пищевой продукции без документов без маркировки а именно не предоставлены маркировочные ярлыки и документы на масло сливочное
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции | |
Описание
На пищеблоке отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Дезхлор»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства Обеспечить применение дезинфицирующего средства в соответствии с инструкциями по их применению и хранить в специально отведенных местах | |
Описание
Не соблюдаются условия хранения овощей так как хранений свеклы моркови осуществляется при температуре + 24С при требуемой температуре хранения не выше + 10С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции и продовольственного сырья | |
Описание
В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывают калорийность порции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать калорийность порции | |
Описание
Допускается хранение пищевой продукции мясо свежемороженое капуста свежая масло сливочное в мешках предназначенных для сбора мусора
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать хранение пищевой продукции мясо свежемороженое капуста свежая масло сливочное в мешках предназначенных для сбора мусор | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
649433 Алтай Респ Онгудайский рн Каярлык с ТосОром ул владение 44
Дата составления акта о проведении проверки
12 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Санашкина Алла Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом знакомлен 12022021г Чурпан ША директор МБОУ Еловская СОШ им Э Палкина руководитель филиала «Каярлыкская НОШ» Санашкина Алла Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не от каждой партии готовой продукции отбираются суточные пробы а именно не отобраны суточные пробы от блюд приготовленных 26 января 2021г компот из сухофруктов и яйцо отварное
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 63 ч 1 КоАП РФ на руководителя филиала Санашкину АН штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства от каждой партии готовой продукции отбирать суточные пробы | |
Описание
Фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному цикличному меню а именно по цикличному меню 26012021г детям должны были выдавать салат из свежих помидоров 22012021г ватрушку с творогом 20012021г сырники с творогом данные блюда в питании детей отсутствовали
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 63 ч 1 КоАП РФ на руководителя филиала Санашкину АН штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства фактический рацион питания детей привести в соответствие с утвержденным цикличным меню | |
Описание
Допускается прием пищевой продукции без документов без маркировки а именно не предоставлены маркировочные ярлыки и документы на рыбу яйцо фрукты овощи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 63 ч 1 КоАП РФ на руководителя филиала Санашкину АН штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции | |
Описание
Допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения при отсутствии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 63 ч 1 КоАП РФ на руководителя филиала Санашкину АН штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать использование продовольственного сырья растительного происхождения при отсутствии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность | |
Описание
В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывается калорийность порции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 63 ч 1 КоАП РФ на руководителя филиала Санашкину АН штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать хранение пищевой продукции мясо свежемороженое капуста свежая масло сливочное в мешках предназначенных для сбора мусор | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
649433 Алтай Респ Онгудайский рн Кара Кобы с Шоссейная ул дом 7
Дата составления акта о проведении проверки
12 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бакчабаева Мандыл Чорбоновна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом знакомлен 12022021г Чурпан ША директор МБОУ Еловская СОШ им Э Палкина ио руководителя филиала «КараКобинская НОШ» Бакчабаева Мандыл Чорбоновна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдаются требования к условиям хранения суточных проб а именно суточные пробы хранятся в стеклянных банках без крышек
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требований санитарного законодательства в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке от каждой партии приготовленной пищевой продукции обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие | |
Описание
Допускается прием пищевой продукции без документов без маркировки а именно не предоставлены маркировочные ярлыки и документы на рыбу яйцо фрукты овощи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 1443 ч 1 КоАП РФ на повара филиала Шатину СЭ штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции | |
Описание
Допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения при отсутствии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать использование продовольственного сырья растительного происхождения при отсутствии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность | |
Описание
На момент проведения проверки в холодильной камере хранилось масло сливочное с истекшим сроком годности изготовленное 01102020г срок годности при хранении в потребительской упаковке при температуре 3+2С 60 суток
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 1443 ч 1 КоАП РФ на повара филиала Шатину СЭ штраф 1000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности пищевой продукции | |
Описание
Не ведется бракераж поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья журнал бракеража поступающей пищевой продукции не предоставлен
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства проводить бракераж поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья результат бракеража регистрировать в журнале бракеража продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам | |
Описание
Нарушена поточность технологических процессов а именно для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции допускается использование одних и тех же производственных столов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить поточность технологических процессов а именно для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не допускать использование одних и тех же производственных столов | |
Описание
Не проводится бракераж готовой пищевой продукции с 21012021г по 26012021г графа органолептическая оценка готовой пищевой продукции не заполнена
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства выдачу готовой пищевой продукции проводить после снятия пробы ответственным лицом результат бракеража регистрировать в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам | |
Описание
К работе на пищеблоке допущен повар на прошедший в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию дата очередной аттестации указана 18102020г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 66 КоАП РФ на директора Чурпанова ША штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства к работе на пищеблоке не допускать лиц не прошедших в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию | |
Описание
Готовые блюда изготавливаемые на пищеблоке КараКобинской НОШ не соответствуют техническим регламентам и единим санитарным требованиям а именно в готовом блюде «салат витаминный» «макароны отварные с сосисками» в 01г были обнаружены бактерии группы кишечной палочки которые не допускаются в 01г превышение количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить изготовление пищевой продукции в соответствие с техническими регламентами и едиными санитарными требованиями | |
Описание
В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывается масса порции калорийность порции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать массу порции калорийность | |
Описание
В производственном помещении пищеблока стены покрашены водоэмульсионной краской которая не устойчива к проведению уборки с моющими и дезинфекционными средствами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст 67 ч 1 КоАП РФ на ио руководителя филиала Бакчабаеву МЧ штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарного законодательства в производственном помещении пищеблока покрытие стен выполнить из материалов которые устойчивы к проведению уборки с моющими и дезинфекционными средствами | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ