Проверка № 042100091315 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КАРАКОЛЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
Дата проведения
1 апреля 2021 года — 28 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г., изданного в целях реализации исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Красикова Нина Григорьевна | Начальник ТО |
| Казакова Нина Анатольевна | Главный специалист-эксперт ТО |
| Боровихин Антон Юрьевич, Кызлакова Анжелика Андреевна | Врач по общей гигиене |
| Мымрина Ирина Сергеевна, Козлова Светлана Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Адатов Адучи Иванович, Матина Лариса Альбертовна | Специалист по отбору проб |
Объекты и итоги проверки
Адрес
649431, РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, РАЙОН ОНГУДАЙСКИЙ, СЕЛО КАРАКОЛ, УЛИЦА Г. ЧОРОС-ГУРКИНА, 35
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сыева Клавдия Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен и.о. директора школы Майхиев У.Г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственных помещениях во всех моечных ваннах (умывальниках) подаваемая горячая вода (из системы водопровода АУ РА «ДПИ № 4») имеет температуру около 40ºС, что не обеспечивает соблюдение правил мытья посуды с режимом обработки, обеспечивающим использование максимальных температурных режимов. От резервного водонагревателя горячая вода подсоединена только к одной моечной ванне через душевую насадку.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора школы Майхиев У.Г. привлечен к административной ответственности по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ - штраф 3000 рублей. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Согласно установленным требованиям, обеспечить соблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды, с режимами обработки, обеспечивающими использование максимальных температурных режимов. | |
Описание
На используемых разделочных досках (как для сырья, так и для готовой продукции) имеются трещины, зазубрины, что исключает возможность качественной его обработки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной, столовой посуды и инвентаря. | |
Описание
Нарушаются требования к хранению пищевых продуктов, т.е. сыр получают в промышленной фасовке большого объема (больше 1 кг.), полученный объем продукта используют в течение нескольких дней.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с установленными требованиями, при хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленные изготовителем. | |
Описание
Допускается прием пищевой продукции без информации (маркировочных ярлыков), предусмотренной законодательством РФ, а именно: на наборах для бульона, которые получают в расфасованном виде в ПЭТ пакетах, отсутствует какая-либо информация о продукте и его производителе.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с установленными санитарными требованиями, в образовательной организации не допускать прием пищевых продуктов без маркировки и товаросопроводительной документации, предусмотренной техническими регламентами. | |
Описание
Журнал бракеража поступающей пищевой продукции заполняется с нарушением требований, т.е. не по всем видам продуктов указывают фактическую реализацию пищевых продуктов по дням.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечить проведение бракеража поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья, с последующим внесением результатов бракеража в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам). | |
Описание
В питании детей используются колбасные изделия (сосиски), которые согласно перечню (приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) не допускаются при организации питания детей.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарных правил, в питании детей не допускать использование пищевых продуктов согласно перечню, указанному в приложении № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. | |
Описание
В нарушение установленных требований, в личных медицинских книжках персонала Каракольской средней школы нет сведений о прививках от гриппа в 2020 году. У Майхиева У.Г. и Кезерековой Г.П. в личных медицинских книжках нет сведений о ФГ-обследовании в 2021 году.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарных правил, к работе в образовательной организации допускать работников, только после прохождения периодического медицинского осмотра в установленном порядке. Всем работникам образовательной организации быть привитыми в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, сведения о профилактических прививках внести в личные медицинские книжки. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
649431, РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, РАЙОН ОНГУДАЙСКИЙ, СЕЛО БИЧИКТУ-БООМ, УЛИЦА СЕТЕРЛИНСКАЯ, 17
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Табаева Елена Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен и.о. директора школы Майхиев У.Г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственном помещении пищеблока, не обеспечены необходимые условия для первичной обработки продовольственного сырья, а именно: в питании обучающихся присутствуют рыбные, мясные, яичные, овощные блюда, блюда из мяса птицы, т.е. организация работает на сырье, но не предусмотрены моечные ванны (раковины) для мытья и первичной обработки продовольственного сырья. Для обработки используют единственный умывальник, предназначенный для мытья рук персонала, либо 2-х секционную моечную ванну для мытья посуды, тем самым не обеспечивается качество и безопасность при приготовлении блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора школы Майхиев У.Г. привлечен к административной ответственности по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ - штраф 3000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Руководитель филиала Табаева Е.Н. привлечена к административной ответственности в виде предупреждения. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с установленными требованиями, в целях соблюдения технологии приготовления блюд и режима обработки, для обеспечения качества и безопасности при приготовлении блюд, в производственном помещении пищеблока, оборудовать моечные ванны. | |
Описание
Допускается прием пищевой продукции без информации (маркировочных ярлыков), предусмотренной законодательством РФ, а именно: на наборах для бульона, которые получают в расфасованном виде в ПЭТ пакетах, отсутствует какая-либо информация о продукте и его производителе.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с установленными санитарными требованиями, в образовательной организации не допускать прием пищевых продуктов без маркировки и товаросопроводительной документации, предусмотренной техническими регламентами. | |
Описание
В питании детей используются колбасные изделия (сосиски), которые согласно перечню (приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) не допускаются при организации питания детей.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В соответствии с требованиями санитарных правил, в питании детей не допускать использование пищевых продуктов согласно перечню, указанному в приложении № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ