Проверка № 041800646562 от 14 августа 2018 года

ООО "ЗОЛОТОЙ КЕДР ПЛЮС"

Внеплановая проверка
Документарная и выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
14 августа 2018 года — 10 сентября 2018 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗОЛОТОЙ КЕДР ПЛЮС"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай

Цель проверки
Реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, во исполнение приказа № 672 от 18.08.2017 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»

Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Боровихин Антон Юрьевич Врач по общей гигиене
Красикова Нина Григорьевна Начальник
Адатов Адучи Иванович Специалист по отбору проб
Матина Лариса Альбертовна Специалист по отбору проб
Казакова Нина Анатольевна Главный специалист-эксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
Республика Алтай Онгудайский район, перевал Семинский 582 км. а/д Р-256, перевал Семинский 582 км. а/д Р-256

Дата составления акта о проведении проверки
29 августа 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Казанин Алексей Сергеевич, Арзамасова Ольга Александровна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Казанин Алексей Сергеевич директор 29.08.2018г.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В холодильнике для готовой пищевой продукции хранились колбасные изделия, промышленная упаковка которых была вскрыта, время вскрытия упаковки отсутствовало,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Казанин Алексей Сергеевич, директор, ст. 14.43. ч. 1 КоАП РФ, штраф 10000р.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 23.11.2018г.
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, Акт проверки № 130 от 16.11.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - хранение особо скоропортящихся продуктов осуществлять в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов
Описание
Для обработки пищевых продуктов установлен один стол, часть которого покрыта металлическим листом, а вторая часть покрыта линолеумом, не предназначенным для контакта с пищевыми продуктами,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - допускать использование технологического оборудования, посуды, тары, выполненной из материалов, которые разрешены для контакта с пищевыми продуктами.
Описание
Во временном объекте общественного питания не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, для мытья рук персонала не оборудована раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - во временном объекте общественного питания создать условия для соблюдения правил личной гигиены, для мытья рук персонала оборудовать раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды.
Описание
Не предоставлены маркировочные ярлыки с информацией об изготовителе, сроках годности, условии хранения на мясной фарш, сало свиное,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Казанин Алексей Сергеевич, директор, ст. 14.43. ч. 1 КоАП РФ, штраф 10000р.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 23.11.2018г.
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, Акт проверки № 130 от 16.11.2018г.
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта.
Описание
Не проводится оценка качества готовой кулинарной продукции, не предоставлен журнал бракеража оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Казанин Алексей Сергеевич, директор, ст. 14.43. ч. 1 КоАП РФ, штраф 10000р.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 23.11.2018г.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Предписание выполнено, Акт проверки № 130 от 16.11.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
Описание
Не предоставлены документы мясной фарш, сало свиное, говяжьи наборы для бульона, колбасные изделия,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Казанин Алексей Сергеевич, директор, ст. 14.43. ч. 1 КоАП РФ, штраф 10000р.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 23.11.2018г.
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, Акт проверки № 130 от 16.11.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - не допускать прием пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность.
Описание
Не предоставлен маркировочный ярлык на мясной фарш, сало, с информацией о дате выработки и изготовителе продукции, сроками годности

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта.
Описание
Не проводится санитарная обработка емкости для хранения питьевой воды, т.к. емкость снаружи и внутри грязная, внутри на стенках склизкий налет, на дне емкости осадок, документ подтверждающий качество и безопасность используемой воды не предоставлен,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - обеспечить бесперебойную доставку и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения.
Описание
Не проводится оценка качества готовой кулинарной продукции, не предоставлен журнал бракеража оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
Описание
Во временном объекте общественного питания не созданы условия для мытья кухонной посуды, мытье посуды осуществляется в тазах, проточная вода для ополаскивания посуды с температурой не ниже 65С отсутствует,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - во временном объекте общественного питания создать условия для мытья кухонной посуды, для мытья посуды установить двухсекционную ванну.
Описание
В холодильной камере на момент проведения проверки хранилась готовая мясная продукция тефтели, гуляш, манты, также в морозильной камере хранились замороженные полуфабрикаты котлеты, манты, без информации о дате и времени изготовления.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Казанин Алексей Сергеевич, директор, ст. 14.43. ч. 1 КоАП РФ, штраф 10000р.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 23.11.2018г.
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, Акт проверки № 130 от 16.11.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - соблюдать сроки хранения и раздачи готовой продукции.
Описание
Допускается хранение готовой кулинарной продукции (беляши, чебуреки и т.д.) без холодильного оборудования.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил не допускать хранение готовой кулинарной продукции (беляши, чебуреки и т.д.) без холодильного оборудования.
Описание
Во временном объекте общественного питания отсутствуют условия для работы на продовольственном сырье, так как нет необходимого набора помещений и оборудования, позволяющего осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию, имеется всего 1 помещение, в котором осуществляется обработка сырья, приготовление блюд, мытье кухонной посуды,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - временный объект общественного питания, при отсутствии условий для работы на продовольственном сырье, так как нет необходимого набора помещений и оборудования, позволяющего осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию, обеспечить пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания. В ассортимент реализуемой продукции включать готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта.
Описание
Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность на мясной фарш, сало, сосиски Светловские, фарш куриный,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в Онгудайский районный суд
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Золотой кедр плюс" ст. 6.6. КоАП РФ - АПД на 90 суток
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Временный объект общественного питания деятельность не осуществляет, переквалифицирован в торговый киоск

Сведения о выданных предписаниях
1. 34В срок до 1 ноября 2018 года
В соответствии с требованиями санитарных правил - не допускать прием пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
649440, РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, РАЙОН ОНГУДАЙСКИЙ, НАСЕЛЕННЫЙ ПУНКТ Т/Б СЕМИНСКИЙ ПЕРЕВАЛ

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении ООО "ЗОЛОТОЙ КЕДР ПЛЮС"

Смотрите также