Проверка № 04160600278240 от 1 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ШЕБАЛИНСКАЯ СОШ ИМ.Л.В.КОКЫШЕВА"
Дата проведения
1 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванов Александр Сергеевич | Начальник ТОУ Роспотребнадзора по РА в Шебалинском и Чемальском районам |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Советская, 13
Дата составления акта о проведении проверки
19 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Цуркан Лариса Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ведро и бочок с маркировкой овощи сырые используются для сбора пищевых отходов (очисток от овощей).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Кухонную посуду, оборудование и инвентарь использовать в соответствии с имеющейся маркировкой. | |
Описание
На момент проверки в горячем цехе в морозильной камере нет термометра.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Все холодильные установки снабдить контрольными термометрами | |
Описание
На момент проверки личные вещи и санитарная одежда хранится совместно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Не допускать совместное хранение личных вещей и санитарной одежды. | |
Описание
В моечной при обеденном зале нет электро- или бумажных полотенец и нет мыла.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Рядом с умывальниками для мытья рук детей при обеденном зале установить электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца и мыло. | |
Описание
В пробе готового блюда №646 (борщ) фактическое значение жиров составило 6, 5 расчетное значение 5, 7 (процентное отклонение +14, 0% предельно допустимое отклонение +/-5, 0%) (экспертное заключение №2354 от 29.12.2016г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил) | |
Описание
В образце пищевого продукта (мясо говядины охлажденное перекрученное) в 0, 0001гр. обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе в 0, 0001гр. не допускается) (экспертное заключение №2354 от 29.12.2016г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Обеспечить соответствие продуктов убоя и мясной продукции требованиям ТРТС 034/2013 в микробиологическом отношении, по требованиям гл. 5 п. 15 ТРТС 034/2013. | |
Описание
Цикличное меню на 1 полугодие 2016-2017у.г. МБОУ «Шебалинская СОШ им. Л.В. Кокышева» не дифференцированно по сезону и по возрастным группам.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Цикличное меню разработать в соответствии с требованиями п. 6.6. п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
Оценить соблюдение требования санитарных правил по массе порции блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах не возможно, т.к. не учтен возраст обучающихся.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Цикличное меню разработать в соответствии с требованиями п. 6.6. п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
Не представлены технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура блюд и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил) | |
Описание
Контейнеры для сбора ТБО на момент проверки полные.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Обеспечить своевременный вывоз контейнеров для сбора ТБО (при заполнении 2/3 их объема). | |
Описание
Сливная яма и прилегающая к ней территория захламлена твердыми бытовыми отходами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Провести очистку территории прилегающей к сливной яме. | |
Описание
В инвентарной не убрано, грязно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Провести уборку в инвентарной и впредь содержать ее в чистоте. | |
Описание
В горячем цехе 1 светильник не имеет защитного плафона.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Цуркан Л.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-05 | В срок до 1 апреля 2017 года |
| Для искусственного освещения применять светильники во влагопылезащитном исполнении. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Алтай, Шебалинский район, с. Топучая, ул. Центральная , 25
Нет данных о результатах проверки