Проверка № 04150601295726 от 23 октября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАЙМА-МОЛОКО"
Дата проведения
23 октября 2015 года — 19 ноября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Старосвет Л. В. | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РА, Майминский район, с. Майма, ул. Нагорная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Джамбинов Р. С.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допускается прием для переработки сырого молока, которое не отвечает требованиям ГОСТ, допускается прием молока с температурой до 19 градусов С, чем нарушен п. 12.4. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Поступающие для переработки молоко, сливки, вспомогательное сырье и материалы должны отвечать требованиям соответствующих ГОСТов и технических условий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "МАЙМА-МОЛОКО" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 514 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Не допускать прием для переработки сырого молока, не отвечающего требованиям ГОСТ, в соответствии с п. 12.4. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Поступающие для переработки молоко, сливки, вспомогательное сырье и материалы должны отвечать требованиям соответствующих ГОСТов и технических условий | |
Описание
Не проводится контроль влажности в камере хранения готовой продукции, результаты не фиксируются в специальном журнале, чем нарушен п. 12.33. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Температура и влажность в камере или складе хранения готовой продукции, а также порядок и сроки реализации готовой продукции должны контролироваться лабораторией 2 - 3 раза в смену. Результаты контроля должны быть зафиксированы в специальном журнале камеры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "МАЙМА-МОЛОКО" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 514 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить контроль влажности в камере хранения готовой продукции, результаты фиксировать в специальном журнале, в соответствии с п. 12.33. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Температура и влажность в камере или складе хранения готовой продукции, а также порядок и сроки реализации готовой продукции должны контролироваться лабораторией 2 - 3 раза в смену. Результаты контроля должны быть зафиксированы в специальном журнале камеры | |
Описание
Не проводится контроль за временем хранения сырого молока с момента приема до пастеризации, чем нарушен п. 12.9. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Принятое молоко и сливки должны фильтроваться и немедленно охлаждаться до (4 + 2)°С или сразу направляться на пастеризацию. Допустимое время хранения охлажденного молока до +4° - 12 ч, +6° - 6 ч.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "МАЙМА-МОЛОКО" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 514 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить контроль за временем хранения сырого молока с момента приема до пастеризации, в соответствии с п. 12.9. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого Принятое молоко и сливки должны фильтроваться и немедленно охлаждаться до (4 + 2)°С или сразу направляться на пастеризацию. Допустимое время хранения охлажденного молока до +4° - 12 ч, +6° - 6 ч. | |
Описание
Не контролируется срок хранения пастеризованного молока до разлива, чем нарушен Обеспечить контроль за сроками хранения пастеризованного молока до разлива,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "МАЙМА-МОЛОКО" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 514 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить контроль за сроками хранения пастеризованного молока до разлива, в соответствии с п. 12.17. Сан ПиН 2.3.4.551-96 согласно которого После пастеризации молоко или сливки охлаждают до температуры (4 + 2)°С и направляют на разлив. Максимальный срок допустимого хранения пастеризованного молока до разлива составляет не более 6 ч. В случае производственной необходимости хранения пастеризованного молока в резервуарах до разлива более 6 ч при (6 + 2)°С его направляют на повторную пастеризацию перед разливом, или может быть соответственно сокращен общий срок допустимого хранения готового продукта на предприятии. | |
Описание
В аппаратном цехе не ведется журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "МАЙМА-МОЛОКО" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 514 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| . В аппаратном цехе вести журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков, в соответствии с п. 12.18. Сан ПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» согласно которого В аппаратном цехе необходимо вести журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РА, Майминский район, с. Майма, ул. Нагорная, 1
Нет данных о результатах проверки