МАУ ГКШП

Из акта внеплановой выездной проверки №1 от 31.01.2025г., протоколов лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» №№ 03-01/00315-25, 03-01/00318-25, 03-01/00317-25, 03-01/00385-25 от 27.01.2025г., в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №58 г. Улан-Удэ», ИНН 0323091904, ОГРН 1020300963814, расположенного по адресам: 670004, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Батарейная, д. 60; 670004, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, станция Дивизионная, 3 участок, д. 881 (оператор питания МАУ «ГКШП») следует, что допущено нарушение санитарного законодательства, а именно: - Готовое второе блюдо: биточки рубленные из курицы, готовое блюдо пюре картофельное, готовое блюдо соус белый, дата изготовления 20.01.2025г., срок годности не более 2 ч, изготовитель МАУ «ГКШП», по адресу г. Улан-Удэ, пр. Строителей, д. 72А, отобранные в буфет-раздаточной (из термосов) МАОУ «СОШ №58» г. Улан-Удэ по адресу: г. Улан-Удэ, ст. Дивизионная, 3-й участок, д. 881 не соответствует по микробиологическому показателю: бактерии группы кишечных палочек (колиформы) – обнаружены в 1 гр., при норме не допускается в 1 гр.; - Готовое первое блюдо: щи из свежей капусты с картофелем, дата изготовления 20.01.2025г., срок годности не более 2 ч, изготовитель МАУ «ГКШП», по адресу г. Улан-Удэ, пр. Строителей, д. 72А, отобранном в буфет-раздаточной (из термоса) МАОУ «СОШ №58» г. Улан-Удэ по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Батарейная, д. 60 – не соответствует по микробиологическому показателю: бактерии группы кишечных палочек (колиформы) – обнаружены в 1 гр., при норме не допускается в 1 гр. - Нарушена температура подачи горячих блюд в буфет-раздаточной по адресу: ст. Дивизионная, 3-й участок, д. 881, так температура картофельного пюре на раздаче составила 58,60 С, на столе – 55,10 С, температура биточков из курицы с соусом белым на раздаче 49,10 С, на столе 45,80 С, при указанной в технологических картах температуре в момент подачи блюда 650 С. - Нарушена технология приготовления завтрака (7-11 лет): закуска порционная (горошек зелёный), биточки рубленные из курицы с соусом белым, пюре картофельное, чай с сахаром, хлеб пшеничный йодированный, дата изготовления: 20.01.2025, срок годности не более 2 часов, калорийность завтрака составила 338,43 ккал. на порцию, при норме 446,5-616,88 ккал. - По результатам выборочного контрольного взвешивания в буфет-раздаточной по адресу: ул. Батарейная, д. 60, фактическая масса порции плова из говядины с овощами составила – 205г (при норме 240-320г)