ООО "РУБИН"

Фактически для производства брынзы используется закваска с истекшим сроком годности , согласно имеющейся маркировке срок годности-03/2018г.,

1. Лабораторные испытания проб пищевой продукции: согласно протокола лабораторных испытаний № 16021 от 29.05.2019 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», кефир «Белые росы», 1%, дата изготовления 17.05.2019 г. не соответствует техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию БГКП, дрожжи, плесень. 2. Лабораторные испытания проб пищевой продукции: согласно протокола лабораторных испытаний № 15970 от 29.05.2019 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», творог обезжиренный, дата изготовления 20.05.2019 г. не соответствует техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию БГКП, дрожжи. 3. Лабораторные испытания проб пищевой продукции: согласно протокола лабораторных испытаний № 15874 от 29.05.2019 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», сметана 20%, дата изготовления 20.05.2019 г. не соответствует техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию БГКП, стафилококк. 4. Лабораторные испытания проб пищевой продукции: согласно протокола лабораторных испытаний № 15834 от 29.05.2019 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», йогурт «Колесовский» банановый, дата изготовления 20.05.2019 г. не соответствует техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию БГКП. 5. Лабораторные испытания проб пищевой продукции: согласно протокола лабораторных испытаний № 15541 от 29.05.2019 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», масло сливочное, дата изготовления 20.05.2019 г. не соответствует техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию БГКП, КМАФАнМ.

Прилежащая территория частично благоустроенная, подъездные пути не асфальтированные; отсутствуют дезинфицирующие коврики; фактически крытые лотки отсутствуют; для уборки и дезинфекции санузлов должен быть выделен специальный инвентарь (ведра, щетки, совки и т.д.), имеющий специальную (красную) метку или окраску, фактически спец.метка отсутствует должны быть предусмотрены специальные трехсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов. Расположение штуцеров должно обеспечивать полный слив растворов. Ванны должны быть оборудованы полками для сушки деталей, фактически такая ванна отсутствует. В основном производственном цехе имеется в наличии деревянная неокрашенная скамейка, фактически на момент проверки молочные шланги грязные, без заглушек и водонепроницаемых чехлов, фактически в основном цехе в отделении осуществляется хранение запаса упаковочных материалов (потребительская упаковка) в транспортной таре, В складском помещении для упаковочного материала картонные коробки с упаковочными материалами частично хранятся на неокрашенных стеллажах, фактически немедленная стирка мешочков не осуществляется. Имеющийся внутрицеховая тара, инвентарь не промаркирован по отдельным видам сырья и готовой продукции, фактически мытье осуществляется в одной имеющейся ванне при требуемых 2-х моечных ванн. для рабочей и санитарной одежды должны располагаться в помещениях, изолированных от гардеробных для верхней и домашней одежды, фактически осуществляется совместное хранение. Персонал-10 чел.., представлено 8 мед.книжек из 10-ти (нет Бурлакова Н., Подшивалов А.А.), мед.осмотр пройден, при этом Часовцева А.Л.-дата мед.осмотра-13.10.2017г., в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении гигиенического обучения, что является нарушением п.17.2, 17.4, 19.1 СанПиН 2.3.4.551-96.