РОО "СБИ" РБ

ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) сотрудникам пищеблока - Хакимьяновой Динаре Галимьяновне, 1972 г.р., Лепихиной Антониде Александровне, 1979 г.р., сдать анализы на рото- и норовирусы, возбудители кишечных инфекций; 2) спальные комнаты для проживания обеспечить шкафами для раздельного хранения одежды и обуви, тумбочками и стульями по количеству проживающих; 3) окна помещений оборудовать москитными сетками; 4) организовать питьевой режим с использованием бутилированной или кипяченой питьевой воды с использованием достаточного количества стаканов (в случае выбора последнего способа необходимо иметь график смены кипяченной воды через каждые три часа); 5) медицинский блок оборудовать процедурным кабинетом, установить холодильное оборудование для хранения хладоэлементов и медицинских препаратов, установить промаркированные стеллажи для хранения лекарственных препаратов; в медицинском кабинете не допускать проживание медицинского персонала; иметь в наличии укомплектованную противошоковую аптечку; 6) снять с реализации продукты не надлежащего качества и запрещенные в питании детей: крем-десерт «Абрикос» с условиями хранения +4˚ +6˚С - не более 14 суток без даты изготовления, во вздутой упаковке, в количестве 3 уп. по 3 кг.; майонез, салат «Оливье» на майонезе; огурцы маринованные с содержанием уксусной кислоты; 7) на реализуемые готовые блюда иметь в наличии технологические карты; 8) осуществлять ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на наличие признаков инфекционных заболеваний, результаты контроля записывать в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях; 9) разработать и утвердить перспективное меню для организации питания детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам); 10) отбирать суточные пробы готовых блюд в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке; результаты отбора и контроля занести в бракеражный журнал (журнал отбора готовых блюд)