Проверка № 022100138509 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ООШ С. КИРЮШКИНО
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каримова Фаниса Закиевича | Заместителя начальника территориального отдела |
| Ильмухаметову Хамдию Афкатовну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела |
| Джексембаеву Гульмиру Турганбековну | Заведующую отделением санитарно-эпидемиологических экспертиз, врач по общей гигиене |
| Рамееву Регину Равилевну И Шарипову Юлию Маратовну | Врачей по общей гигиене |
| Рахимова Рамиля Рашитовича | Инженера по физическим факторам |
| Ананьеву Наталью Ивановну, Чернову Гузель Наиловну, Халиуллину Риту Мустафьевну, Абдульманову Рамилю Ядкаровну, Тимуркаеву Радмилу Рустамовну, Мельникову Елену Валентиновну, Фаизову Марию Алексеевну | Помощников врача по общей гигиене |
| Нигматуллину Алину Магфурьяновну | Заведующую эпидемиологическим отделением, врача-эпидемиолога |
| Акчурину Резеду Айратовну | Заведующую бактериологической лабораторией, врача-бактериолога |
| Амергалину Альфиду Рауфовну, Петрову Ольгу Васильевну | Химиков-экспертов |
| Сидалееву Римму Рафаэловну | Заведующую санитарно-гигиенической лаборатории, химика-эксперта |
| Афанасьеву Лену Талгатовну, Азнабаеву Гульчачак Гиниятовну | Помощников врача эпидемиолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453290, Республика Башкортостан, район Федоровский, село Кирюшкино, ул. Школьная, 3/1
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вальщиков С. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
26.04.2021 ознакомлен директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа села Кирюшкино муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан Вальщиков С.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса, используется разделочные доски с трещинами, имеется не промаркированные ножи .
2. Неправильно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, не определяется качество остатка продукта.
3. Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 21.04.2021 г. № 03-7764:
- наименование блюда хлеб пшеничный, указанное в меню, не соответствует наименованию указанное в технологической карте;
- калорийность отобранного рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю.
- фактический рацион завтрака не соответствует представленному меню;
- пищевая ценность готовых блюд, калорийность не отвечает требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами.
4. Согласно протокола лабораторных испытаний № 4177 от 12.04.2021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау, Сибай занижены показатели калорийности, массовой доли белков, массовой доли углеводов, массовой доли жира (с учетом интервала неопределенности результатов) в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 26.04.2021 составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на повара Максимову В.М., 11.05.2021 вынесено постановление № 24/21/132 о наложении штрафа 1000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплочен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 392 | В срок до 11 апреля 2022 года |
| 1. Пищеблок достаточно оснастить техническими средствами для реализации технологического процесса, не использовать разделочные доски с трещинами, промаркировать ножи. 2. Правильно вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции. 3. Наименование блюда хлеб пшеничный, указанное в меню, должно соответствовать наименованию указанному в технологической карте; - калорийность отобранного рациона завтрака должно соответствовать нормируемому показателю; - фактический рацион завтрака должно соответствовать представленному меню; - пищевая ценность готовых блюд, калорийность не отвечает требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ