МБОУ СОШ С. НОВОМУРАПТАЛОВО

1. В меню на 05.04.2021 г. указано наименование блюд, масса порций, но не указана калорийность порций. 2. При анализе фактических количественных показателей, характеризующих меню, установлено следующее. Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау, Сибай № 4034 от 08.04.2021 г., экспертному заключению Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 03-7692 от 21.04.2021 г.: - пищевая ценность готовых блюд, не отвечает требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами – завышена массовая доля углеводов, занижены показатели массовой доли белков (с учетом интервала погрешности результатов), массовой доли жира (с учетом интервала погрешности результатов), калорийности готовых блюд, веса готовых блюд в рационе обеда для детей от 7 до 11 лет). Контрольное взвешивание пяти порционных блюд согласно утвержденному меню на 05.04.2021 г. показало следующее: - салат из капусты – вес одной порции по меню 60 гр., средний вес одной порции 56 гр.; - куллама – вес одной порции по меню 200 гр., средний вес одной порции 168 гр.; - плов из отварной говядины – вес одной порции по меню 180 гр., средний вес одной порции 216 гр.; - кисель – вес одной порции по меню 200 гр., средний вес одной порции 217 гр.; - хлеб ржаной – вес одной порции по меню 25 гр., средний вес одной порции 20 гр.; - хлеб пшеничный – вес одной порции по меню 40 гр., средний вес одной порции 26 гр.; - яблоко – вес одной порции по меню 100 гр., средний вес одной порции 148 гр.

3. В целях использования для организации горячего питания обучающихся допускаются к приему пищевые продукты: хлеб пшеничный, 5 булок, вес 1 булки 0, 520 кг., общий вес 2, 6 кг., хлеб ржаной, 5 булок, вес 1 булки 0, 480 кг., общий вес 2, 4 кг., яблоки свежие, вес 20 кг., куры сырые, вес 10, 5 кг., на которые отсутствует товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции и маркировка (маркировочный ярлык, этикетка и т.д.), которая должна содержать следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции; 2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 3) количество пищевой продукции; 4) дату изготовления пищевой продукции; 5) срок годности пищевой продукции; 6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки; 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера; 8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи; 10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов; 11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.