ПО "ПИЩЕВИК"

- фактический рацион питания на декабрь 2018 года не соответствует утвержденному примерному меню: например, в 1 неделю во второй день по меню «салат «Пестрый», «зразы из говядины», «макаронные изделия отварные», «компот из сухофруктов», «хлеб ржаной и пшеничный» по фактическому рациону 4.12.19 г. «суп свекольник», «рыба запеченная с картофелем», «чай с сахаром», «хлеб»; в третий день «салат «Студенческий», «борщ из свежей капусты и картофеля», «шанежка наливная», напиток «Валетек», «хлеб ржаной и пшеничный», по фактическому рациону 5.12.18 салат «Витаминный», «котлета куриная», «макароны отварные», «хлеб», «сок фруктовый»; - в фактическом рационе питания за декабрь месяц 2018 года сыр и яйца отсутствуют в рационе; - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время изготовления блюда; - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; - разделочные доски и ножи для сырой и готовой продукции хранятся совместно; - отсутствует кухонная посуда с маркировкой «2 блюдо».