МБОУ СОШ ИМ. А.И.ХОХЛОВА С.БАХМУТ

Питьевой режим в образовательном учреждении в допустимых формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода, расфасованная в емкости, согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 не организован. В нарушение ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и п. 10.2. СанПиН 2.4.5.2409-08; В производственных цехах пищеблока, подводка холодной и горячей воды к раковинам и моечным ваннам (раковина для мытья рук в горячем цехе, моечные ванны, большая ванна в цехе сырой продукции) организован без смесителей. В нарушение ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и п. 3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08; Производственный стол (стол для готовой продукции), предназначенный для обработки пищевой продукции, не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающего требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (имеются дефекты покрытия стола). В нарушение ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Разделочные доски (зелень, КВ, РВ) в горячем цехе с трещинами и механическими повреждениями. В нарушение ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999г № 52-ФЗ и п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08; Для ополаскивания столовой посуды не предусмотрена третья секционная ванна с металлической сеткой с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. Также не предусмотрены мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств. В нарушение ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и п. 5.7., 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08.

Отобранная проба в пищеблоке МБОУ СОШ СЕЛА БАХМУТ образец «макароны отварные с гуляшом из курицы», дата изготовления 16.01.2017 г. по физико-химическим показателям (жиры, калорийность, сухие вещества) не соответствует требованиям меню-раскладки (ТТК), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 67 от 18.01.2017 г. В нарушение ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и п. 6.14., 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08.