МАДОУ №33 Г.САЛАВАТА

1. В туалетных комнатах старших групп № 5, № 6, подготовительных групп № 2, № 7 отсутствуют закрывающиеся кабины с дверями, имеются только перегородки. 2. В туалетной комнате в подготовительной группе № 2 подоконники с дефектами покрытия и деформациями, частично отпала краска, что не позволяет проводить качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. В помещении пищеблока на отдельных участках облицовочная плитка на стенах имеет дефекты покрытия, в горячем цехе окна с дефектами покрытия, подоконники с деформациями, что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств. 4. В помещении пищеблока полы в горячем цехе на отдельных участках с дефектами покрытия.

1. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 1020/1 от 07.02.2017 проба масло сливочное «Крестьянское», упакованное в фольгу по 0, 5 кг с массовой долей жира 72, 5%, дата изготовления: 19.01.2017, срок годности 60 суток при температуре (3+/- 2)0 С, номер партии: накладная № Х000000646 от 01.02.17 в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции», а именно: несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы масла по 18 жирным кислотам. 2. В ходе проведения проверки пищеблока дошкольного учреждения с 01.02.2017 по 28.02.2017, а именно: 02.02.2017 при непосредственном обнаружении правонарушения, установлено, что на складе продовольственных товаров хранятся: - лимон в количестве 1кг 200 г, хранится в полиэтиленовом мешочке без этикеток (листов-вкладышей) с указанием наименования продукта, завода изготовителя, адреса производителя, даты изготовления, сроков ее годности и условий хранения, что не позволяет идентифицировать продукт и установить пригодность продукции к употреблению; - яблоки в количестве 13кг., хранится в полиэтиленовом мешочке без этикеток (листов-вкладышей) с указанием наименования продукта, завода изготовителя, адреса производителя, даты изготовления, сроков ее годности и условий хранения, что не позволяет идентифицировать продукт и установить пригодность продукции к употреблению; - сухофрукты в количестве 5кг 800 г, хранится в полиэтиленовом мешочке без этикеток (лис-тов-вкладышей) с указанием наименования продукта, завода изготовителя, адреса производителя, даты изготовления, сроков ее годности и условий хранения, что не позволяет идентифицировать продукт и установить пригодность продукции к употреблению.

1. Магнитодержатель для хранения разделочных ножей для готовой продукции установлен в зоне моечных ванн для мытья кухонной посуды и шкафа для приготовления дезсредств. 2. Мясорубка с маркировкой «вареное мясо» установлена на рабочей поверхности стола, предназначенной для приготовления салатов. 3. Поваром нарушена технология приготовления рубленых изделий (зразов): готовятся 15 мин. в духовом шкафу при температуре 180 град., при допустимой 20-25 мин. при температуре – 250-280 град. 4. На верхней части стены между горячим цехом и доготовочным цехом хранятся крышки от бачков (для 2-х блюд, для киселя). 5. На пищеблоке имеются разделочные ножи (4 шт.) без четкой и видимой маркировки. 6. На пищеблоке нарушаются правила мытья кухонной посуды: посуда моется в полиэтиленовой емкости, а не в моечной ванне. 7. На пищеблоке некачественно проведена генеральная уборка (не очищена кассета для разделочных досок). 8. В гардеробной спецодежда и верхняя одежда сотрудников пищеблока хранится вместе.

1. В старшей группе № 5 (от 5-ти до 6-лет) в пасмурную погоду шторы не отодвинуты в простенок между окнами, в результате чего конструкция регулируемых солнцезащитных устройств в исходном положении уменьшает светоактивную площадь оконного проема. 2. В подготовительной группе № 2 (от 6-ти до 7-лет) отсутствует разрыв от учебной мебели и наружной стены, учебные столы и стулья вплотную придвинуты к окнам и отопительным приборам. 3. В буфетной старшей группе № 5 (от 5-ти до 6-ти лет) посуда для 3-х блюд (бокалы) мала по объему и меньше 200г, (выход 3-го блюда -200г). 4. В горячем цехе из 5 ламп искусственного освещения 1лампа не функционирует. 5. На пищеблоке используются отдельные разделочные доски из прессованной фанеры с маркировкой (масло, сыр, овощи вареные). 6. На пищеблоке не функционирует протирочная машина, предназначенная для приготовления картофельного пюре.