Проверка № 02170700277333 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ ВЕНЕЦИЯ"
Дата проведения
1 августа 2017 года — 22 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кашапова А. В. | Специалист-эксперт |
| Яхина Е. Я. | Ведущий специалист-эксперт |
| Гильданова Р. А. | Врач по общей гигиене |
| Сабирьянова З. К. | Пом.врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452320, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН РАЙОН ДЮРТЮЛИНСКИЙ, ДЕРЕВНЯ ВЕНЕЦИЯ
Дата составления акта о проведении проверки
22 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Низамутдинов Р. Р.
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор МУП «Санаторий профилакторий «Венеция» детский оздоровительный лагерь стационарного типа «Венеция» Низамутдинов Р.Р. с актом ознакомился 22.08.2017 г. в 14:00 ч. имеется подпись
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в столовой используется кухонная посуда, изготовленная из материала, не разрешенная для контакта с пищевыми продуктами (на момент проверки в пластмассовом ведре с маркировкой на дне ведра «не для пищевых продуктов» хранится очищенный лук), что является нарушением обязательных требований пунктов 8.5, 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13; - на момент проверки в столовой лагеря промаркированная кухонная посуда используется не по назначению, а именно: в емкости с маркировкой «для протирания столов» хранится сырой очищенный картофель; в емкости без маркировки хранится сырая очищенная морковь, что является нарушением обязательных требований пункта 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13; - на момент проверки в столовой и в складском помещении лагеря используют дезинфицирующее средство «Ника», объемом 5 л., для мытья и дезинфекции столовой посуды, производственных столов, обработки продуктов питания (яйца) и других поверхностей и используемого инвентаря, датой производства 02.2016 г. и 03.2016 г. соответственно, сроком хранения 1 год, то есть используют дезинфицирующее средство с истекшим сроком хранения, что не позволяет проводить качественную дезинфекцию посуды, поверхностей, инвентаря и продуктов питания (яйца), что является нарушением обязательных требований пунктов 8.21, 8.22, 9.16, 12.1, 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13; - на момент проверки непосредственно после приготовления пищи не отобраны суточные пробы готовой продукции (третьих блюд в количестве не менее 100 г. и порционных блюд в полном объеме или поштучно, целиком (в объеме одной порции)): 31.07. (завтрак) масло сливочное, хлеб, какао с молоком; 31.07. (ужин) чай с сахаром, хлеб; 01.08. (завтрак) масло сливочное, хлеб пшеничный, кофейный напиток; 01.08. (обед) хлеб, компот из смеси сухофруктов, что является нарушением обязательных требований пункта 9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13; - на момент проверки в сырых мясном и овощном цехах для разделки сырых продуктов используются доски из дерева твердых пород с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением обязательны
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №21/17-580 от 05.09.2017 г., диетическая медсестра детского оздоровительного лагеря стационарного типа «Венеция» Собирова Мухаббат Кувондик кизи , по статье 6.7 часть 1 КоАП РФ, штраф 3000, 0 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 28.09.2017 г. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание исполнено 22.09.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21-02-17-209 | В срок до 22 сентября 2017 года |
| 1. В столовой не использовать кухонную посуду, изготовленную из материала, которая не разрешена для контакта с пищевыми продуктами (на момент проверки в пластмассовом ведре с маркировкой на дне ведра «не для пищевых продуктов» хранится очищенный лук) в соответствии с обязательными требованиями пунктов 8.5, 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. В столовой промаркированную кухонную посуду использовать по назначению (на момент проверки в емкости с маркировкой «для протирания столов» хранится сырой очищенный картофель; в емкости без маркировки хранится сырая очищенная морковь) в соответствии с обязательными требованиями пункта 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. В столовой и в складском помещении лагеря использовать дезинфицирующее средство с не истекшим сроком хранения в соответствии с обязательными требованиями пунктов 8.21, 8.22, 9.16, 12.1, 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 (на момент проверки в столовой и в складском помещении лагеря используют дезинфицирующее средство «Ника», объемом 5 л., для мытья и дезинфекции столовой посуды, производственных столов, обработки продуктов питания (яйца) и других поверхностей и используемого инвентаря, датой производства 02.2016 г. и 03.2016 г. соответственно, сроком хранения 1 год, то есть используют дезинфицирующее средство с истекшим сроком хранения, что не позволяет проводить качественную дезинфекцию посуды, поверхностей, инвентаря и продуктов питания (яйца)). 4. Ежедневно отбирать суточные пробы после приготовления пищи и готовой продукции (третьих блюд в количестве не менее 100 г. и порционных блюд в полном объеме или поштучно, целиком (в объеме одной порции)) в соответствии с обязательными требованиями.5. В сырых мясном и овощном цехах для разделки сырых продуктов не использовать доски из дерева твердых пород с трещинами и механическими повреждениями в соответствии с обязательными требованиями пункта 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН РАЙОН ДЮРТЮЛИНСКИЙ, Д. ВЕНЕЦИЯ
Нет данных о результатах проверки