МОБУ СОШ С. ВЕРХНИЙ ИЗЯК

МОБУ СОШ с. Верхний Изяк по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 16: 1. Вход в здание не оборудован тамбуром или воздушной и воздушно-тепловой завесой, 2. Вследствие ветхости оконных рам не обеспечивается функционирование фрамуг и форточек в любое время года во всех кабинетах, кроме спортивного зала, 3. В туалетах не установлены устройства систем подогрева воды, 4. Со стен и потолков кабинетов № 3, химии, трудовых мастерских осыпается краска, подтеки на потолке рекреации 2 этажа, 1 этажа возле спортивного зала, подтеки на стенах раздевалок для девочек при спортивном зале, тогда как потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств - 5. Полы негладкие, с повреждениями в кабинетах №№ 1, 2, 3, 4, химии, математики, английского языка, рекреациях 1 и 2 этажей; в кабинете ОБЖ между стеной и полом щели; 6. Кабинеты химии не оборудован ученическими столами, имеющие устойчивое к действию агрессивных химических веществ покрытие и защитные бортики по наружному краю стола, 7. Несвоевременно проводится замена вышедших из строя источников света в учебных кабинетах, 8. В кабинете английского языка, кабинетах начальных классов, информатики, башкирского языка, татарского языка, трудовых мастерских светильники с люминесцентными лампами располагаются перпендикулярно, а не параллельно светонесущей стене, 9. Санитарные узлы на втором этаже, предусмотренные проектным решением, переоборудованы под учебный кабинет, 10. Для обучающихся начального общего образования в кабинете № 1 установлены школьные парты, не обеспеченные регулятором наклона поверхности рабочей плоскости, 11.В туалете для мальчиков и девочек кабины не оборудованы дверями, педальными ведрами, гигиенических сидений, 12. Не оборудована механическая вытяжная вентиляция в мастерских

Филиал МОБУ СОШ с. Верхний Изяк – дошкольные группы по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 18, 13. В группах не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, 14. Полы в рекреации на 1 этаже, в музыкальном зале, групповых и спальных старшей и младшей групп покрыты линолеумом с щелями, тогда как для отделки пола должны использоваться материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов, 15. На 2 этажна лестничной площадке, в рекреации стены и потолок негладкие, имеют разводы, на стене и потолке групповой и туалетной младшей группы подтеки из-за протекания крыши, в туалетной младшей группы со стен обваливается плитка, на потолке между плитами щели, 16. В раздевальной младшей группы для 21 человека установлено 16 шкафчиков. Указанное исключает индивидуальность имеющихся в шкафах для одежды и обуви ячеек ввиду использования одного шкафа двумя детьми одновременно, 17. В помещениях туалетных младшей и старшей групп в соответствии с проектом предусмотрено наличие унитазов. Установленные унитазы не используются и частично демонтированы ввиду неисправности системы канализации. В умывальной младшей группе в наличии 1 унитаз при норме 4 детских унитаз, 18. Световые проемы в групповой младшей группы оборудованы коротким тюлем, не являющимся регулируемым солнцезащитным устройством. На момент проверки 25.01.2017 г. допускается зашторивание окон в спальных помещениях старшей и младшей групп в отсутствие детей, 19. 19. При проведении ежедневного утреннего приема детей воспитателями 25.01.2017 г., не полностью проведен опрос родителей о состоянии здоровья детей: в старшей группе на момент проверки 11 детей, а в тетради ежедневного утреннего приема 10 отметок, а младшей группе на момент проверки 8 детей, а в тетради ежедневного утреннего приема 6 отметок,

МОБУ СОШ с. Верхний Изяк по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 16: 1. Имеющаяся в помещениях пищеблока приточно-вытяжная механическая вентиляция не функционирует, 2. Требуется проведение косметического ремонта пищеблока, 3. Отсутствует шкаф для хранения чистой посуды около раздаточной линии, 4. Для мытья рук во всех производственных цехах не установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец, 5. Для мытья столовой посуды ручным способом установлены двухсекционные, а не трехсекционные ванны. Для ополаскивания посуды не используется металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой. Указанное приводит к нарушению порядка мытья посуды, 6. Посуда для приготовления и хранения готовых блюд изготовлены из алюминия, а не из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов, 7. Мелкий деревянный инвентарь имеет трещины и механические повреждения, 8. Моющие средства хранят не в таре изготовителя, а в посторонних емкостях, 9. Разделочные доски после обработки и просушивания хранят в моечной кухонной посуды на стеллажах для чистой кухонной посуды, а не непосредственно на рабочих местах (в доготовочном и горячем цехе на соответствующих столах) на ребре, 10. Допускается совместное хранения разделочных досок для сырых и готовых продуктов, 11. При наличии гардеробной санитарная одежда повара хранится в цехах столовой, 12. В доготовочном цехе для искусственного освещения применяют светильники без влагопылезащитного исполнения, 13. Допускается предварительная заготовка очищенного лука с длительным замачиванием их в холодной воде более 2 часов, 14. На пищеблоке на момент проверки находилась пищевая продукция, не имеющая маркировки

1. Для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, не проводятся лабораторные и инструментальные исследования 2. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается конечный срок реализации пищевых продуктов, 3. Фактический рацион питания обучающихся МОБУ СОШ с. Верхний Изяк не соответствует утвержденному примерному меню: по набору блюд;в обед включен только один вид хлеба – обыкновенный (пшеничный), ржаной хлеб в фактическом рационе питания отсутствует;не включена закуска в завтрак и обед 17.01.2017г, обеды 16-18.01.2017г.;не включается рыба, творог; занижена масса мясных блюд и салатов;масса порций блюд одинаковая для детей 7-11 лет и 12-18 лет; не восполняются потребности детей с 7 до 11 лет в калориях: калорийность обеда для детей с 7-11лет согласно требований санитарного законодательства – 705-822, 5 ккал, а калорийность обеда для детей с 7-11лет, отобранного 18.01.2017 г., составляет 578, 9 ккал (указанное подтверждается протоколом лабораторных испытания № 320 от 20.01.2017 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан). Филиал МОБУ СОШ с. Верхний Изяк – дошкольные группы по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 18, 15. Не функционирует система вентиляции на пищеблоке. Не проводится ее ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раза в год, 16. Перед началом работы не проводится ежедневный осмотр работников, связанных с раздачей пищи,

20. В связи с отсутствием термометров в морозильном отделении холодильников на пищеблоке не проводится контроль соблюдения температурного режима в указанном холодильном оборудовании, 21. Моечные ванны пищеблока не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды (в том числе столовой), 22. Во всех производственных помещениях, моечных не установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, 23. Отсутствуют стеллажи для хранения чистой кухонной посуды для ее хранения на высоте не менее 0, 35 м от пола. Она хранится в перевернутом виде в старых моечных ваннах, 24. На пищеблоке отсутствует не менее 2 мясорубок для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов, 25. Руководителем образовательной организации не обеспечена исправная работа технологического оборудования: не работает овощерезка, 26. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из фанеры, а не из дерева твердых пород, 27. На пищеблоке используется кухонная посуда со сколами, с поврежденной эмалью, 28. В условиях горячего цеха производится изготовление теста, что не исключает встречные потоки сырой и готовой продукции, 29. Требуется проведение косметического ремонта пищеблока: стены помещений пищеблока, буфетных, кладовой для овощей покрыты частично отсутствующей плиткой, потолки окрашены невлагостойкими материалами (побелкой), на полу частично отсутствует плитка, обнажая невлагостойкий цемент,

1. МОБУ СОШ с. Верхний Изяк по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 16: Пищеблок МОБУ СОШ с. Верхний Изяк в составе помещений имеет: моечную посуды, горячий цех, доготовочный цех, кладовую сухих продуктов. По набору цехов пищеблок МОБУ СОШ с. Верхний Изяк предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки в столовой имелись неочищенные овощи (картофель – 50 кг, лук – 5 кг, капуста – 10 кг, свекла – 5 кг), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. Указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции, 2. Филиал МОБУ СОШ с. Верхний Изяк – дошкольные группы по адресу: 453457, Республика Башкортостан, Благовещенский район, село Верхний Изяк, ул. Школьная, 18: Пищеблок дошкольных групп в составе помещений имеет: моечную посуды, горячий цех, доготовочный цех, подсобное помещение без подводки воды и канализации, кладовую сухих продуктов и кладовая для овощей. По набору цехов пищеблок дошкольных групп предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. В соответствии с требованиями п. 4.26. СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблок, работающий на полуфабрикатах, должны поступать мытые и/или очищенные овощи, полуфабрикаты высокой степени готовности (мясные, рыбные). На момент проверки в столовой имелись неочищенные овощи (картофель – 10 кг, лук – 7 кг, морковь – 8 кг, капуста – 5 кг, свекла – 4 кг), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. Указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции