Проверка № 02160600310549 от 1 января 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "УКХП"
Дата проведения
1 января 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1 Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления" 2 Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. 2300-1 "О защите прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
РБ, г. Уфа, ул. Элеваторная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
11 февраля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Столовой Якупова Н. А. Начальник Отдела Производственного Контроля Латохина И. Н. Управляющий Директор Оао «Укхп» Замараев Евгений Васильевич, Главный Инженер Оао «Укхп» Кулешов Виктор Николаевич, Начальник Отдела Производственного Контроля Ооо «Р
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Устройства, содержания помещений столовой, нарушение условий хранения, реализация продукции с истекшим сроком годности, отсутствие производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОАО "Уфимский комбинат хлебопродуктов" ч.1 ст.14.43 КоАП РФ 50 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03-29-42 | В срок до 31 марта 2016 года |
| 1. ОАО "Уфимский комбинат хлебопродуктов" по столовой выполнять разработанную и утвержденную управляющим ОАО «УКХП» Замараевым Е.В. программу производственного контроля (ППК). Основание: п. 14.1, 14.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.10. ст.11 Технического регламента Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 «О безопасности пищевой продукции», ст. 32 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Срок исполнения 31.03.2016 г. 2. Организовать исполнение требований п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». В рамках производственного контроля проводить исследования готовой продукции 1 раз в 6 месяцев на наличие патогенных микроорганизмов в объеме 30% от каждого вида блюд. Срок исполнения 31.03.2016 г. 3. Не нарушать условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдать правила товарного соседства. Основание: ч. 4 ст.5 ч.3 ст.18. ст.17 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.11 п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок исполнения 31.03.2016 г. 4. Провести ремонт холодильной камеры с восстановлением отделки и герметизации. В производственных цехах провести освежающий ремонт. Основание: п.5.5. п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок исполнения 31.03.2016 г. 5. Приобрести средства для обработки яйца, соблюдать правила его обработки. Основание: п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособн | |
Описание
Не проведен освежающей ремонт, содержание столовой неудовлетворительное
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОАО "Уфимский комбинат хлебопродуктов" ст.6.6. - 30 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-42 |
| 1. ОАО "Уфимский комбинат хлебопродуктов" по столовой выполнять разработанную и утвержденную управляющим ОАО «УКХП» Замараевым Е.В. программу производственного контроля (ППК). Основание: п. 14.1, 14.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.10. ст.11 Технического регламента Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 «О безопасности пищевой продукции», ст. 32 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Срок исполнения 31.03.2016 г. 2. Организовать исполнение требований п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». В рамках производственного контроля проводить исследования готовой продукции 1 раз в 6 месяцев на наличие патогенных микроорганизмов в объеме 30% от каждого вида блюд. Срок исполнения 31.03.2016 г. 3. Не нарушать условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдать правила товарного соседства. Основание: ч. 4 ст.5 ч.3 ст.18. ст.17 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.11 п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок исполнения 31.03.2016 г. 4. Провести ремонт холодильной камеры с восстановлением отделки и герметизации. В производственных цехах провести освежающий ремонт. Основание: п.5.5. п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок исполнения 31.03.2016 г. 5. Приобрести средства для обработки яйца, соблюдать правила его обработки. Основание: п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособн |
Описание
Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 21 января 2016 г., протокол изъятия вещей и документов от 26 января 2016 г.; Протокол № 0000018 об административном правонарушении от 26.01.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Якубенко Наталья Александровна – заведующая столовой Открытого акционерного общества «Уфимский комбинат хлебопродуктов» Постановление о назначении административного наказания от 09.02.2016 № 09/16-165, штраф 10000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен штраф платежное поручение № 591901 от 11.03.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-21-017 | В срок до 22 марта 2016 года |
| Не допускать для приготовления блюд продуктов питания 2-х наименований: крупы гречневой по 62 руб. 87 коп., остаток 30 кг; риса дробленного по 74 руб., остаток 20 кг без необходимой информации о товаре с указанием на маркировке наименования пищевой продукции, даты изготовления; срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения изготовителя. | |
Описание
За несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 26 января 2016 г., протокол изъятия вещей и документов от 26 января 2016 г. Протокол № 0000017 об административном правонарушении от 26.01.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Открытое акционерное общество «Уфимский комбинат хлебопродуктов» Постановление о назначении административного наказания от 09.02.2016 № 09/16-159 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен штраф платежное поручение № 669 от 09.03.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-21-017 | В срок до 22 марта 2016 года |
| Обеспечить наличие знака о запрете курения установленного образца в специальных местах, предусмотренных Федеральным законом от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РБ, г. Уфа, ул. Элеваторная, 1
Нет данных о результатах проверки