МОБУ СОШ С АРКАУЛОВО ИМЕНИ БАИКА АЙДАРА

СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту – СП 2.3.6.1079-01), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №881) «ТР ТС 022 /2011» (далее по тексту – ТР ТС 022/2011), СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее по тексту – СанПиН 2.4.4.2599-10): - в нарушение п. 9.24, приложение №10 к СанПиН 2.4.4.2599-10, в холодильнике пищеблока отобранные суточные пробы хранят менее 48 часов; - в нарушение п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10, емкости для пищевых отходов не освобождают по мере их заполнения более 2/3 объема. Ответственность за выявленные нарушения несет повар СОШ с.Аркаулово Долголеева Альфира Альбертовна. - в нарушение п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01, ч.1., ст.4., ТР ТС 022/2011, на складе обнаружены овсяные хлопья в индивидуальном полиэтиленовом мешке в объеме 2, 0 кг. без маркировочного ярлыка.