МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №300

1. Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповой площадки № 9 не установлен теневой навес. индивидуальными ячейками, установлено 17 шкафчиков, по списку 24 ребенка, 3. Уборочный инвентарь, используемой для уборки помещений, хранится не в специальном выделенном месте (шкафу), а на полу в туалетной групповой ячейки. 4. В туалетных групповых ячеек не установлены умывальные раковины для взрослых, 5. В туалетных младших групп установлены 2 детские умывальные раковины, 2 детских унитаза, при норме должны быть установлено 4 детские раковины, 4 детских унитаза 6. В туалетных старшей и подготовительных групп установлены по 3-4 умывальной раковине, 3-4 унитаза на 6-10 детей, при норме 1 раковина, 1 унитаз на 5 детей, 7. Не соблюдаются требования к мытью столовой посуды, в буфетных групповых ячеек 2-х гнездные ванны не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды, что подтверждается протоколом осмотра от 28.10.2015 г. 8. Мытье столовой посуды проводится без соблюдения температурного режима, отсутствуют термометры для измерения температуры воды, используемой для мытья и ополаскивания посуды в раковине буфетных групповых ячеек 9.В буфетной группы № 12 вывешена инструкция о правилах мытья посуды без указания концентрации и объемов моющего средства «Ника», 10. На пищеблок поступают не мытые овощи, необработанные яица, пищеблок работает на сырье, хотя предназначен для работы на полуфабрикатах, 11. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, что подтверждается выпиской из журнала бракеража готовой продукции за период с 20.09.2015 г. по 05.10.2015 г. , примерным 10-дневным меню 12. Ежедневно в меню не предусмотрено использование фруктов или сока, кисломолочных напитков в питании детей, 13. Не проводится контроль за проведением искусственной «С» витаминизации третьего блюда.

1. Не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: ведро с кипяченой водой для питья стоит в доготовочном цехе возле электромясорубки, 2. Вареный картофель для салата нарезается в мясо-рыбном цехе, при норме в горячем цехе на столе для вареной продукции,

Не соблюдаются требования к мытью посуды. В ходе проведения проверки 06.10.2015 г. были отобраны смывы с посуды в групповых. При рассмотрении 28.10.2015 г. протокола лабораторных испытаний № ПР6392 от 09.10.2015 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Республике Башкортостан было выявлено, что в смывах с бокала, с тарелок для 1 блюд, с чайных ложек в младшей группе № 2 обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП),