ЗАО "МОЛКОМБИНАТ "АДЫГЕЙСКИЙ"

При производстве сметанного продукта с заменителем молочного жира 20% по ТУ 9226-362-00419785-04 «Продукты молокосодержащие сметанные. Технические условия» допускаются нарушения прав потребителей на получение информации о товаре, т.е не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация о составе продукта, не указывается пищевые добавки (антиокислителя –Е 306, красителя –Е 160а ) входящие в составной компонент –заменителя молочного жира

Нарушены обязательные требования технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам приемки, производства, хранения: выразившееся: в нарушении утвержденной на предприятии процедуры контроля, за период 2015-2016г осуществлялось производство и реализация спредов и сметанного продукта в отсутствие полного контроля за качеством используемого сырья (заменителя молочного жира), что подтверждено отсутствием регистрации заменителей молочного жира в журналах входного контроля. В период с 01.01.2016 по 30.05.2016г в соответствии с МУ 4.1/4.2.2484-09 «По оценке подлинности и выявлении фальсификации молочной продукции» не осуществлялся полный производственный контроль за качеством вырабатываемой продукции и сырья (молока сырого) по показателям идентификации, установленным техническим регламентом (жирно-кислотный состав жировой фазы, количественное содержание стеринов, температура замерзания молока); не обеспечена прослеживаемость непереработанного молока при производстве продукции; не определен полный перечень указанных показателей, не полное проведение процедур контроля может привести к обороту продукции, не отвечающей нормативным требованиям. При экспертизе протоколов установлено, что испытания по показателям идентификации в используемом сырье (молока коровьего сырого) в рамках производственного контроля в 2015-2016гг не проводились. Не выполняются в полном объеме санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия на этапе фасовке масла и спредов, при смене различных видов продукции не ведется регистрация проводимых санитарных и дезобработок. В цехе не упорядочено хранение уборочного инвентаря, инструментов в течении смены, осуществляется использование моечных помещений в аппаратном и сырном цехах не по назначению (демонтированы моечные ванны, хранение инвентаря уборочного, моющих и дезсредств в количествах, превышающих сменный запас), что является нарушением требований; производственные емкости на предприятии не промаркированы по видам продукции, инвентарным номерам, чт

Допущено недостоверное декларирование соответствия продукции, а именно:при проведении работ по подтверждению соответствия молочной продукции - йогурты в ассортименте по ТУ 9222-001-00419785-14 «Йогурт. Технические условия», ГОСТ 31981-2013 «Йогурт. Общие технические условия» и оформлении декларации о соответствии ТС № RU Д-RU.АВ05.В.00403 от 26.06.2015г сроком действия по 26.06.2018, не полно указаны основания для ее принятия: отсутствуют сведения о документах, подтверждающих соответствие продукции - йогурта с добавками биологически - активных веществ (с пробиотиками, с витаминами, с кальцием), своевременно не проведены испытания указанной продукции,