СПК "ГРИГОРОПОЛИССКИЙ"

При проведении внеплановой выездной проверки установлено по адресу Новоалександровский рн ст Григорополисская ул Ленина бн промзона находится цех по убою сх животных и переработке животноводческой продукции СХПК Россия При проверке производственных помещений установлено имеются участки ржавчины с осыпанием частиц на сырье на потолках в холодильных камерах 1 охлаждения мясного сырья и 2 посола и созревания мяса отсутствует помещение или участок для подготовки кишечного сырья имеется пересечение путей нарушена поточность продукции и сырья в цехе по производству полуфабрикатов в зоне камеры шоковой заморозки Замороженное сырье выносится в цех а потом возвращается назад после измельчения нарушена поточность движения продукции и сырья в зоне камеры 4 мясо после обвалки движется навстречу сырью не обеспечена обработка полотна ленточной пилы мойка и дезинфекция через каждый час работы температура в цехе фасовки где проводилась зачистка мяса от шпика +14 градС а не +12 градС в помещении фасовки имеет место нарушение поточности при перемещении чистой и грязной тары в помещении фасовки допущено хранение Языка говяжьего замороженного и Печени говяжьей замороженной при температуре +14 градС в нарушение условий хранения заявленных производителем при 18 градС не обеспечено наличие специальной емкости исключающей доступ к ветеринарным конфискатам окрашенной в отличный от другого оборудования цвет около рабочего места ветеринарного врача на убойном пунктеУстановлено что у ЮЛ СХПК Россия имелась возможность обеспечить соблюдение требований ветеринраносанитарных правил но данным ЮЛ не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению

При проведении внеплановой выездной проверки установлено по адресу Новоалександровский рн ст Григорополисская ул Ленина бн промзона находится цех по убою сх животных и переработке животноводческой продукции СХПК Россия При проверке производственных помещений установлено имеются участки ржавчины с осыпанием частиц на сырье на потолках в холодильных камерах 1 охлаждения мясного сырья и 2 посола и созревания мяса отсутствует помещение или участок для подготовки кишечного сырья имеется пересечение путей нарушена поточность продукции и сырья в цехе по производству полуфабрикатов в зоне камеры шоковой заморозки Замороженное сырье выносится в цех а потом возвращается назад после измельчения нарушена поточность движения продукции и сырья в зоне камеры 4 мясо после обвалки движется навстречу сырью не обеспечена обработка полотна ленточной пилы мойка и дезинфекция через каждый час работы температура в цехе фасовки где проводилась зачистка мяса от шпика +14 градС а не +12 градС в помещении фасовки имеет место нарушение поточности при перемещении чистой и грязной тары в помещении фасовки допущено хранение Языка говяжьего замороженного и Печени говяжьей замороженной при температуре +14 градС в нарушение условий хранения заявленных производителем при 18 градС не обеспечено наличие специальной емкости исключающей доступ к ветеринарным конфискатам окрашенной в отличный от другого оборудования цвет около рабочего места ветеринарного врача на убойном пунктеУстановлено что у ДЛ СХПК Россия имелась возможность обеспечить соблюдение требований ветеринраносанитарных правил но данным ДЛ не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению