Проверка № 001802179082 от 30 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МИНОТАВР"
Дата проведения
30 мая 2018 года — 27 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Протокола совместного заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации (оперативного штаба) и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27 ноября 2017 года № 3; Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта № 1248 от 21 декабря 2017 года «О проведении проверок», Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №788 от 29 декабря 2017 года «О проведении проверок». задачами настоящей проверки являются: предупреждение возникновения особо опасных болезней, в том числе общих для человека и животных; - соблюдение ветеринарного законодательства; - предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявление некачественной и опасной продукции животного происхождения. Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан окружающей среде
Объекты и итоги проверки
Адрес
305521, Курская обл. , Курский р-н. , д. 1-е Анпилогово.
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Слоян Мирза Шириншахи
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, копию акта получил генеральный директор ООО «Минатавр» Слоян Мирза Шириншахи
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, Общество с ограниченной ответственностью «Минотавр» разработало, но не внедрило процедуры, основанные на принципах ХАССП. Нарушены требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства. Умывальник расположенный в производственном цехе убоя не оборудован устройством для вытирания и (или) сушки рук. На предприятии отсутствует информация о предубойной выдержки животных. Животные принимаемые для убоя поступают по ветеринарным сопроводительным документам, в которых не указываются сведения о последних сроках применения антибиотиков, гормональных, стимулирующих и других лекарственных препаратов. На всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции не обеспечивается их прослеживаемость. На воду используемую в процессах производства, лабораторные исследования на соответствие требованиям к питьевой воде. Рабочие места проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не оборудованы дополнительным освещением. В период с 1 января 2018 г. до 22 июня 2018г. (на момент проверки), подтверждение безопасности выработанной продукции ООО "Минотавр" выпускаемой в свободное обращение не исследуются в аккредитованых центрах. В пробе свинина жилованная в блоках замороженная ОСТ 10-02-01-04-86 м.д.ж. не более 20% (акт отбора № 834085 от 31.05.2018) превышен уровень БГКП (колиформы), КМАФАнМ, в пробе свинина жилованная в блоках замороженная ОСТ 10-02-01-04-86 м.д.ж. не более 20% (акт отбора № 834071 от 31.05.2018) превышен уровень БГКП (колиформы), КМАФАнМ, в пробе свинина жилованная в блоках замороженная ОСТ 10-02-01-04-86 м.д.ж. не более 20% (акт отбора № 834096 от 31.05.2018) превышен уровень БГКП (колиформы), КМАФАнМ
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 307 | В срок до 31 октября 2018 года |
| 1) При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, Обществу с ограниченной ответственностью «Минотавр» внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП 2) В убойном цехе над дверью холодильной камеры №2, произвести ремонт трещин, осыпающейся штукатурки. 3) Умывальник расположенный в производственном цехе убоя оборудовать устройством для вытирания и (или) сушки рук. 4) Животных поступающих на убой подвергать предубойной выдержке. Предоставить информацию о времени и месте предубойной выдержки. 5) Принимать животных для убоя по ветеринарным сопроводительным документам содержащих сведения о последних сроках применения антибиотиков, гормональных, стимулирующих и других лекарственных препаратов. 6) На всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции обеспечить их прослеживаемость. 7) На воду используемую в процессах производства, предоставить лабораторные исследования. 8) Рабочие места проведения ветеринарно-санитарной экспертизы оборудовать дополнительным освещением. 9) Провести усиленный лабораторный контроль безопасности подконтрольной продукции, произведенной предприятием ООО "Минотавр". Осуществить отбор проб от 10 партий продукции (п/ф из мяса свинины) в течение не более чем 3 месяцев. Лабораторные исследования провести в аккредитованной лаборатории. Информацию о выполнении п. 9 указанного предписания представить в письменном виде в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям по электронной почте vetnadzor.kursk@mail.ru с последующим досылом по почте | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ