Проверка № 00170701517242 от 29 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОМС-МРЕГИОН"
Дата проведения
29 марта 2017 года — 25 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрения обращения председателя первичной профсоюзной организации ОАО «МСЗ» от 07.03.2017 № ППО/85 ( вх. 257 от 13.03.2017г.), мотивированное представление по результатам рассмотрения поступившего обращения от 17.03.2017г
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| С. В. Клычникова - | Начальник санитарного надзора Межрегионального управления 21 ФМБА России |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г Москва, пр Научный, д 8 стр 1, пом 4, ком 45-47
Дата составления акта о проведении проверки
25 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кодолова И. С. -
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
25.04.2017
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СанПин 2.3.6.1079-01 пп 5.11, -текущаа уборка проводится не своевременно, санитарное состояние горячего цеха неудовлетворительное п 5.14-отсутствует спец.персонал для уборки туалетов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы № 031703, 031714 от 25.04.2017, определение от 25.04.2017, постановление №031702, 031703 (штрафы по 5000 р) на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-17 | В срок до 1 июня 2017 года |
| -обеспечить своевременное проведение уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений столовой -выделить специальный персонал для уборки туалетов | |
Описание
СанПиН 2.3.6.1079-01 п 6.16. Нарушаются требования к мытью кухонной посуды и инвентаря. В момент проверки, кухонная посуда мылась в двух ваннах, в т.ч. в ванне, предназначенной для ополаскивания. В образцах смывов с кухонного инвентаря (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 31-35 от 10.04.2017) выделены БГКП: доска для сливочного масла, гастроемкость, доска для вареных овощей в холодном цехе. 8.3. Отдельные виды продукции (омлет) готовятся не по мере спроса, а большими партиями. На момент проверки часть приготовленного омлета находилось в холодильнике без указания времени его приготовления. 9.1. Бракеражный журнал оценки качества блюд ведется с нарушением требований. В журнале не указывается время приготовления каждой партии продукции, разрешения на раздачу. Не все блюда регистрируются в журнале. На момент проверки 29.03.2017 на раздаче находились «каша манная» и «напиток ягодный» не указанные в бракеражном журнале (невозможно установить время приготовления блюд, не проводилась оценка их качества). Приготовление блюд проводится не в соответствии с разработанным меню. Ряд блюд повторяется ежедневно (омлет, ягодный напиток), по бракеражному журналу невозможно проследить соблюдение сроков реализации этих блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы № 031703, 031714 от 25.04.2017, определение от 25.04.2017, постановление №031702, 031703 (штрафы по 5000 р) на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-17 | В срок до 26 апреля 2017 года |
| 3. Строго соблюдать правила мытья кухонной посуды и инвентаря в соответствие с требованиями п.6.16. СанПиН 2.3.6.1079-01. 4. Обеспечить приготовление продукции партиями по мере ее спроса и реализации в соответствии с требованиями п.8.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 5. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с требованиями п.9.1. СанПиН 2.3.6.1079-01. | |
Описание
СанПиН2.3.6.1079-01 п9.3. Большое количество кефира на момент проверки было выставлено в горячем цехе на раздаче в промышленной упаковке. Часть кефира в порционированном виде находилась в неохлаждаемой витрине. 9.5. В холодильнике горячего цеха находился омлет (7 подносов) без указания времени его приготовления. 13.4 Сотрудниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены. В образцах смывов с чистой столовой посуды: блюдца, стаканы (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 31-35 от 10.04.2017) выделены БГКП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы № 031703, 031714 от 25.04.2017, определение от 25.04.2017, постановление №031702, 031703 (штрафы по 5000 р) на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-17 | В срок до 1 июня 2017 года |
| -обеспечить нахождение напитков на раздаче в порционированном виде в охлаждаемой витрине и реализацию напитков в течении одного часа в соответствии с требованиями п.9.3 -Строго соблюдать правила реализации блюд в соответствии с требованиями п.9.5 -. Сотрудникам пищеблока строго соблюдать правила личной гигиены в соответствии с требованиями п. 13.4 Провести исследования смывов с оборудования, инвентаря, | |
Описание
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Раздел 1. Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 229.; п.9.16.1. В холодной закуске «морковь по корейски» выделены Е. Coli (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 37 от 10.04.2017)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы № 031703, 031714 от 25.04.2017, определение от 25.04.2017, постановление №031702, 031703 (штрафы по 5000 р) на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-17 | В срок до 1 июня 2017 года |
| Обеспечить качество готовой салатной продукции по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями Раздел 1. п.9.16.1 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, .подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 229. Провести исследования салатов в рамках ППК, результаты представить в Межрегиональное управление № 21 ФМБА России. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г Электросталь, ул Карла Маркса, д 12
Нет данных о результатах проверки