ОАО "РЖД"

Не обеспечено соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 № 880 (далее - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») при изготовлении пищевой продукции (суп картофельный с макаронными изделиями) в столовой ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра Дирекции социальной сферы – структурного подразделения Свердловской железной дороги - филиала ОАО "РЖД", расположенного по адресу: 614540, Пермский край, Пермский район, пос. Кукуштан, а именно: Проба № 5026 готового кулинарного изделия (суп картофельный с макаронными изде-лиями), дата и время изготовления - 19.06.2017 в 13-00, отобранная из варочного котла в горячем цехе столовой ДОЦ «Гудок» 19.06.2017 в период с 13-00 до 15-00, не соответст-вует требованиям пункта 2 статьи 7, раздела 1.8. таблицы № 1 Приложения № 2 Техниче-ского регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 по микробиологическому показателю: количество мезофильных аэробных и факультатив-но-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 2, 5×103 КОЕ/г при нормативе «не более 5, 0×102 КОЕ/г», что подтверждено протоколом лабораторных испытаний от 23.06.2017 № 5026-5030 с актом отбора проб готовой кулинарной продукции от 19.06.2017, экспертным заключением по результатам по результатам лабораторно-инструментальных испытаний от 27.06.2017 № 116.3.Б Пермского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту».

На территории детского оздоровительного учреждения - ДОЦ «Гудок» Пермского социально-культурного центра Дирекции социальной сферы – структурного подразделения Свердловской железной дороги – филиала ОАО «РЖД», расположенного по адресу: 614540, Пермский край, п. Кукуштан, не обеспечено соблюдение гигиенических требований к качеству почв территорий населенных мест, установленных п. 4.1, табл.2 СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», а именно: Проба песка № 5087, отобранная 19.06.2017 с 13-00 до 15-00 с волейбольной площадки ДОЦ «Гудок» по степени опасности в эпидемиологическом отношении относится: - к категории «опасная» по показателю индекс БГКП (бактерии группы кишечных палочек): индекс БГКП составляет 1000 в 1 г. при нормативе «от 1 до 10» согласно СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; - к категории «умеренно опасная» по показателю индекс энтерококков: индекс энтерококков составляет 100 в 1 г. при нормативе «от 1 до 10» согласно СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», что подтверждено протоколом лабораторных испытаний от 23.06.2017 № 5087-5088 с актом отбора проб почвы от 19.06.2017, экспертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных испытаний от 27.06.2017 № 123.3.Б Пермского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту».