МБОУ СОШ №15 ИМ. В.М. ГОЛЕВА

Руководителем оздоровительного учреждения не обеспечено выполнение санитарных норм и правил (нарушение п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 ст. 28 Федерального Закона № 52- ФЗ от 30.03.1999 г.), не проставлена отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, у следующих сотрудников лагеря: медработник Красникова И.Г., воспитатель Глухушкина Н.Б., уборщица производственных помещений Камнева И.И. (нарушение п. 1.7. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.), на момент проверки после освобождения контейнеры (мусоросборники) для сбора пищевых отходов и твердых бытовых отходов дезинфекции не подвергаются, контейнеры заполнены более 2/3 объема, бетонированная площадка под контейнерами от мусора не очищена, проросла травой (нарушение п. 11.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 2.13. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; на момент проверки напор воды в питьевом фонтанчике на 1-ом этаже не отрегулирован, высота водяной струи менее 10 см. (нарушение п. 8.6. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); на момент проверки не засетчены окна в игровой комнате (спортивный зал) (нарушение п. 6.2. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); в туалетах для мальчиков и девочек держатели для туалетной бумаги сломаны, туалетная бумага хранится на унитазах (нарушение п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); уборка в отдельных помещениях лагеря (кабинеты № № 3, 5, 6) проведена некачественно (грязные окна, пыль) (нарушение п. п. 11.2, 11.22. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); уборка в туалетных комнатах для мальчиков и девочек санитарно-технического оборудования проведена некачественно, унитазы требуют чистки с применением моющих и дезинфицирующих средств, ершиков недостаточно (нарушение п. 11.9. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.);

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведро и ветошь для мытья стен, дверей, сливных бачков) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета), хранится совместно с другим уборочным инвентарем (нарушение п. 11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); не все раковины для мытья рук перед входом в столовую обеспечены мылом и полотенцами, на 4 раковин 2 полотенца и 2 мыла (нарушение п. 5.9. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28 Федерального Закона № 52- ФЗ от 30.03.1999г.); на момент проверки раковины для мытья рук грязные (нарушение п. 11.9. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); аптечка для оказания первой медицинской помощи в столовой не укомплектована в полном объеме, отсутствует: лейкопластырь бактерицидный, перчатки (нарушение п.13.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); на емкостях для пищевых отходов отсутствуют крышки (нарушение п.11.13. СанПиН 2.4.4.2599-10, п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); допускается использование кухонной посуды с отбитой эмалью (таз «овощи сырые») (нарушение п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); столовой посуды недостаточно, допускается использование тарелок, бокалов со сколами, (нарушение п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); некачественно вымыта кухонная посуда: ведро для сахара, тазы сырые овощи, так как используются емкости из материалов не отвечающим требованиям по гигиеническим свойствам (пластмассовые ведра и тазы с трещинами и царапинами с налетом жира) (нарушение п.4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.);

На момент проверки в помещении столовой, пищеблока мухи, засетчевание оконных и дверных проемов проведено не качественно (нарушение п. 11.20. СанПиН 2.4.4.2599-10; п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); контроль за соблюдением температурного режима в холодильниках при хранении скоропортящихся продуктов проводится не на должном уровне: на момент проверки «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» заполнен недостоверно: мясо хранится при температуре + 6 С˚ в журнале отмечено 0 С˚, масло сливочное хранится при температуре – 10 С˚ в журнале отмечено - 16 С˚, рыба хранится при - 6 С˚ в журнале - 18 С˚ (нарушение п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); имеет место не сохранение документов удостоверяющих качество и безопасность продукции, нет товарного ярлыка на сыр (нарушение п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); отсутствует маркировка на столе для приема грязной посуды, половниках, подносах, шумовке (нарушение п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); на момент проверки «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполнен не в полном объеме, нет полного наименования продуктов, % жирности (сыр, сосиски, рыба, творог), конечный срок реализации проставляется без учета условий хранения (масло, сыр) (нарушение п. п. 9.20, 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); некачественно вымыта кухонная посуда, ведра для чая и молока (нарушение п.4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.);

Нарушаются правила по отбору и хранению суточной пробы: допускается использование банок для отбора проб без кипячения, на момент проверки банки вымыты некачественно, крышки ржавые, банок недостаточно (нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале, не указывается полное названия кулинарных изделий, так плов (не указан - из курицы), масло (сливочное), омлет (с маслом), вареники (со сметаной) (нарушение п. 9.18. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); со стороны медицинского работника лагеря не на должном уровне проводится контроль за организацией питания в учреждении, контроль за ведением «Журнала бракеража готовой продукции» и меню вывешенном в обеденном зале записи не соответствуют тому, что дается фактически, в журнале и меню заполнены напиток витаминизированный промышленного производства, по факту - напиток груша - дичка, конкретно блюда не расписывают (плов, масло, омлет, вареники, суп), не указывается время снятие пробы (нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 14.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); ведомость контроля за рационом питания» ведется с нарушением: количество продуктов (нетто) в день на одного ребенка проставляется в брутто, что закладывается в котел, расхождение с «Журналом бракеража готовой кулинарной продукции» и меню вывешенном в зале (нарушение п.9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 17. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.); витаминизация третьих блюд проводится с нарушениями, «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» заполняется фиктивно, так из обеденного рациона кисель от 23.06.2016 г. и компот от 25.06.2016 г. витаминизируются в 08.15, когда они еще не были приготовлены (нарушение п. п. 10.3, 10.4. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52- ФЗ от 30.03.1999 г.);

Ежедневный утренний прием детей проводится некачественно, на день проверки часть детей принята без термометрии (на 4-х градусниках температура выше 37 С˚), допускается формальное заполнение тетради утреннего приема детей (нарушением п. 13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10, ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.).