ООО "МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ"

Для сотрудников мясного цеха торгового центра ООО «Метро Кэш энд Кэрри» отсутствует бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника. Санобработка (прием душа, смена одежды и т.д.) указанных сотрудников осуществляется в общей раздевалке вместе с другим персоналом гипермаркета, в ходе своей деятельности контактирующего с грязным инвентарем, твердыми бытовыми отходами и пр. Кроме того, раздевалка оборудована одним общим входом/выходом, что ведет к пересечению «чистых» и «грязных» зон. Таким образом, персонал торгового центра, приходящий на рабочую смену в верхней домашней одежде имеет контакт с сотрудниками гипермаркета, непосредственно участвующими в процессе производства и переработки пищевой продукции в мясном цехе. В отдельно имеющемся подсобном помещении для работников цеха по производству мелко и крупнокусковых мясных полуфабрикатов (так называемая раздевалка) также отсутствует душ, раздельные шкафчики для домашней и рабочей одежды. Указанное обстоятельство препятствует проведению надлежащей санобработки персонала мясного цеха, а, следовательно, соблюдения правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности изготавливаемой и выпускаемой в обращение пищевой продукции. 2. Съемные части мясорубки – шнек, ножи, диски хранятся открытыми на разделочном столе, что способствует попаданию на них частиц пыли, грязи и переноса ее на продукцию. 3. Тара для хранения пищевой продукции не промаркирована и не подписана, что не позволяет производить раздельное хранение продукции по видовой принадлежности. Кроме того, непромаркированная тара может применяться не только для хранения пищевой продукции, но и биологических отходов, что также ставит под угрозу выпуск в обращение качественной и безопасной продукции. 4. Хранение биологических отходов в торговом центре ООО «Метро Кэш энд Кэрри» осуществляется в одной морозильной камере совместно с пищевой продукцией. Указанное обстоятельство может привести к загрязнению пищевой продукции, находящейся на хранение в вышеуказанной камере. Вместе с тем, вывоз на хранение биологиче

Нарушение правил реализации партии семян (пакетированных) цветочно-декоративных культур