Проверка № 00160600276937 от 1 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
1 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения требований санитарного законодательства, контроль соблюдения обязательных требований, установленных законодательством. Федерального закона от 30.03.1999 № 52 ФЗ О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения №88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" №178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию" №90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию" ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 027/2012 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 022/2011 ТР ТС 034/2013 ТРТС 033/2013Закона РФ от 07.02.1992г 2300-1 "О защите прав потребителей" Феде ..
Объекты и итоги проверки
Адрес
107228, г. Москва, ул. Новорязанская, 12
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Столовой № 3 Лобова Татьяна Эдуардовна, Технолог Геня Татьяна Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В мясном, овощном цехах, моечных кухонной и столовой посуды отверстия вентиляционных систем не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, В помещении овощного цеха при естественном освещении на стеллажах хранятся овощи (картофель, лук, морковь, капуста), отсутствует термометр, В овощном цехе хранится морковь с признаками порчи и гнили, В холодильном оборудовании холодного цеха хранятся полуфабрикаты: свёкла отварная тёртая, филе сельди солёной, отварное мясо и огурцы солёные нарезанные кубиками. Не представляется возможным определить время изготовления нарезанных компонентов салатов - нет маркировочного ярлыка с указанием времени приготовления и срока годности данного вида продукции, Чистые столовые приборы хранятся в зале навалом в специальных ящиках-кассетах, Стирка, сушка и глажка спецодежды производится сотрудниками столовой в мужской гардеробной, где имеется автоматическая стиральная машинка, регулярная централизованная стирка санитарной и специальной одежды не организована, договор не предоставлен, . На реализуемый товар в холодильной витрине буфета (кулинарные и кондитерские изделия собственного приготовления) оформлены ценники с указанием наименования товара, производителя, стоимости и веса. В меню столовой на реализуемый товар собственного приготовления указаны наименование товара, производитель, стоимость и вес. Нет информации для потребителей о сроке годности, Хранение и сбор мусора осуществляется в полиэтиленовых мешках в мусорной камере, нет промаркированной ёмкости с крышкой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 24.06.2016 № 23 по ст. 6.6 КоАП РФ; от 27.06.2016 № 25 по ст. 14.15 КоАП РФ в отношении заведующей столовой № 3 ТТПО Хабаровского филиала ОАО "ЖТК" Лобовой Татьяны Эдуардовны |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление от 24.06.2016 № 23 оплачен штраф 13.07.2016 - 5000-00 рублей постановление от 27.06.2016 № 25 оплачен штраф 13.07.2016 - 1000-00 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 от 14.06.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| 1. Закрыть отверстия вентиляционных систем в производственных помещениях столовой мелкоячеистой полимерной сеткой, 2. Хранение картофеля и корнеплодов осуществлять в тёмном прохладном месте при температуре не выше 12 градусов, 3. Запретить приём в организацию овощей с признаками гнили, 4. Маркировочный ярлык каждого тарного места, включая полуфабрикаты, с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта, 5. Столовые приборы хранить в зале в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, 6. Организовать регулярную централизованную стирку специальной одежды, предоставить договор с организацией, предоставляющей услуги по данному виду работ, 7. При реализации пищевой продукции в наглядной форме указывать для потребителей срок годности по каждому наименованию товара, 8. Приобрести закрываемую ёмкость для хранения мусора в мусорной камере, промаркировать, 9. Предоставить информацию, подтверждающую выполнение пунктов 3, 4, 5, 7 данного предписания, копии документов подтверждающих выполнение, фотографии, 10. Предоставить информацию, подтверждающую выполнение пунктов 1, 2, 8 данного предписания, копии документов подтверждающих выполнение, фотографии | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Амурская область, г. Тында, ул. Привокзальная, 1
Нет данных о результатах проверки