Проверка № 00160600141974 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЛИЦЕЙ №16
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ст.ст. 44, 46 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ. Государственный контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, ст. 32 Федерального закона от 27.12.2002 184-ФЗ. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, Решение Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Поздняков Сергей Владимирович,Акимова Елена Борисовна,Сагирова Лилия Фяридовна,Скачкова Эльвира Петровна,Завьялова Анастасия Руфаиловна | Начальник отдела санитарного надзора,главный специалист-эксперт,ведущий специалист-эксперт,старший специалист,эксперт ЦГиЭ № 172 ФМБА России |
Объекты и итоги проверки
Адрес
433511, Ульяновская обл. , г. Димитровград, ул. Куйбышева, д. 258
Дата составления акта о проведении проверки
14 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря, Организованного Муниципальным Бюджетным Общеобразовательным Учреждением Средняя Школа № 16 Города Димитровграда Ульяновской Области Каштанова Ольга Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки 29 июня 2016 г. молоко в холодильном шкафу для молочной продукции на пищеблоке лагеря при МБОУ СШ № 16 хранилось при + 20 С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ООО Альтернатива столовой при школе №16 Фомина Александра Вячеславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 51686 от 27.10.2016 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствовал утвержденному примерному меню: 29.06.2016 г., на обед по цикличному меню Салат из белокочанной капусты с маслом растительным по фактическому меню в бракеражном журнале Салат Витаминный
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ООО Альтернатива столовой при школе №16 Фомина Александра Вячеславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 51686 от 27.10.2016 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
Заправка салата растительным маслом осуществлялась в овощном цехе для обработки сырых овощей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар филиала ООО Альтернатива столовой при школе №16 Трофимова Людмила Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 704193 от 023.02.20917 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
В горячем цехе пищеблока лагеря при МБОУ СШ № 16 отсутствовали одноразовые или индивидуальные полотенца
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ООО Альтернатива столовой при школе №16 Фомина Александра Вячеславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 51686 от 27.10.2016 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
Санитарная обработка технологического оборудования ножи электроприводов в сыром цехе на пищеблоке лагеря при МБОУ СШ № 16 проведена не качественно на ножах остатки сырья
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ООО Альтернатива столовой при школе №16 Фомина Александра Вячеславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 51686 от 27.10.2016 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
На момент проверки 29 июня 2016 г. на пищеблоке лагеря при МБОУ СШ № 16 при приготовлении салата использовались нож с маркировкой Тесто и разделочная доска с маркировкой О.С., на столе с маркировкой Тесто в бачке с маркировкой Тесто находилась кастрюля III блюдо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар филиала ООО Альтернатива столовой при школе №16 Трофимова Людмила Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 704193 от 02.02.2017 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Описание
На момент проверки 29 июня 2016 года отсутствовали отметки в Журнале здоровье о состоянии сотрудников пищеблока, работающих в этот день на пищеблоке лагеря при МБОУ СШ № 16
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством ООО Альтернатива столовой при школе №16 Фомина Александра Вячеславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 51686 от 27.10.2016 года |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 45 главного специалиста-эскперта отдела санитарного надзора Межрегионального управления № 172 ФМБА России об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований требований технических регламентов | В срок до 1 июля 2017 года |
| Усилить ежедневный контроль за работой пищеблока Основание:Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, п. 4.10., п.5.14., п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.12.1., Приложения 9 таблицы 4. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ